碧螺春在唐代被列为贡品。古人也称碧螺春为‘功夫茶’、‘新血茶’。相传有个尼姑去山上春游，顺手摘了几片茶叶，沏好茶后，有股怪味。她脱口而出‘香得吓人’，所以当地人把这种茶叫做‘吓人的香’。当然，碧螺春茶有很多功效。相关介绍如下！碧螺春茶的功效
1.碧螺春中所含的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高效率。
2.碧螺春中所含的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可有效治疗水肿和水郁肿瘤。红茶糖浆的解毒利尿作用可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3.碧螺春中含有的咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，能促进血液循环，解除支气管痉挛，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.碧螺春中所含的茶多酚和维生素C具有活血化瘀，预防动脉硬化的作用。在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.碧螺春中含有的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能使细菌凝结的蛋白质杀死细菌。
6.碧螺春含有咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，通过喝茶可以达到减肥的效果。
7.碧螺春中含有氟和氟离子，对牙齿的钙有很大的好处，可以变成一种很难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。
8.碧螺春中黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，牡荆素、桑色素和儿茶素作用较强。
碧螺春的层次特征
1.特殊1级
绳细长，卷曲成螺，覆以批判，银绿色隐绿色，鲜有光泽，嫩香，静甜，鲜爽，汤色绿清，叶底嫩匀多芽。在鲜叶选择上，碧螺春茶由芽炒至芽，改为单芽。这种茶是碧螺春中的极品，挑选时间是其他茶的两倍。
2.特殊级别2
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁香甜，清新爽口，回味悠长。叶子很嫩，长满了嫩芽。特二级茶是碧螺春的上品，是需要高档洞庭碧螺春的人的必备。
3.一级
条索细长，卷曲成螺，布满白毛，均匀，嫩鲜，鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩绿亮。选一芽一叶称为“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)。当地茶农形容碧螺春是“铜丝、螺旋状、有毛、芳香果味、清新爽口。”“一级茶品质优良，价格适中。
4.第二级
如卷曲的蜗牛，白色的毛发，银绿色的嫩叶芽。冲泡后，茶味慢慢舒展，上下飞舞。这种茶是银绿色的，芳香，凉爽，甘甜，新鲜，生津。二级茶品质好，价格合理，性价比最高。自己在家品尝或者和朋友一起分享是你最好的选择。
5.第三级
绳细长，卷曲成螺旋状，覆以皮毛，银绿色隐绿色，清香淡雅，浓郁香甜，清新爽口，回味悠长。一般我们自己也会选择这种茶招待朋友。三级茶价格优势明显，品质优良，是办公室和家庭日常使用的首选。
碧螺春茶的品质特征
清明节在前一周的一个阳光明媚的早晨摘下一个芽和一片叶子，过筛只留下1.5-1.8cm的第一个芽头，然后，人们把它们一个个捡起来，那些轻微损坏或不完整的就会被抛弃。最后，一公斤干茶需要60，000-80，000个芽，大约一公斤的fre
1.观察外观。
优质碧螺春外形细长卷曲，如蜂腿，似铜丝，呈螺旋状，银绿色而隐，披发，银芽显露，一芽一叶，白卷齿，卷绿叶，茶芽幼嫩完整，无叶柄，“裤腿”，黄叶老斑。
2.看看这些毛发。
布满白毛是碧螺春的特点之一。碧螺春的成品茶上面长满了白毛，毛紧贴在茶叶上。根据遮盖的程度，也就是皮毛厚实的程度，可以辨别碧螺春茶的好坏。
3.闻到香味
优质碧螺春的香气特别。清透的茶香中，有一股浓郁浓郁的香味，闻起来像是花果的清香，让人陶醉，如痴如醉。
4.注意酿造过程
因为碧螺春的绳子紧而结实，冲泡时会迅速下沉，而不是浮在水面上，否则就是假的。碧螺春沉到杯底后，芽慢慢散开，芽小叶大，汤色绿清，叶底绿亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇，回味甘甜。
5.尝
碧螺春冲泡后，第一口鲜，第二口甜，第三口微甜。其鲜茶味中还含有花果的香甜，让人百喝不厌，回味无穷。
6.看这颜色
正宗的碧螺春色泽柔和明亮，染色后的碧螺春有黑、绿、蓝、深。正宗碧螺春的鹿茸是白色的，碧螺春的染色鹿茸是绿色的。正宗的碧螺春冲泡后，茶汤柔和明亮，而染色的则又黄又黑，像陈年茶叶的颜色。
综上所述，碧螺春是我国传统名茶，古称“功夫茶”、“新血茶”。根据中国中医和现代药理学对茶的保健作用的研究，这种茶富含对人体健康有益的营养成分，对人体有多种保健作用！