已经过了保质期的碧螺春，还没变质的可以喝。碧螺春，Bi，如果保存的好，和新茶没什么区别。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一。属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称“洞庭碧螺春”。
扩展信息：
碧螺春的储存条件很有讲究。传统的储存方法是将茶叶用纸包好，用块状石灰装袋，茶叶和灰间隔放在一个罐子里，盖好密封吸湿。随着科学的发展，前几年用三层塑料保鲜袋包装，层层扎紧，隔绝空气，放入10以下的冰箱或冰柜中保存，经过一年以上的长时间存放，新茶的色、香、味就像新茶一样，鲜醇爽口。
碧轮春茶紧结，卷曲如螺，洁白明亮，银绿色葱茏，叶芽嫩白。冲泡后，茶叶慢慢舒展，上下翱翔。茶叶银绿色，芳香，甜美，清新，生津。早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，因其茶而得名，色泽碧绿，形状如螺旋，产于早春。
变质是指变质的食物。
中国历史上有很长的饮茶记录，具体是什么时间无法考证，但有一个关于大致时间的说法。我们还可以找到证据，证明世界上许多地方喝茶的习惯是从中国传下来的。所以很多人认为饮茶是中国人首创的，世界其他地方的饮茶、种茶习惯都是直接或间接从中国传下来的。
参考：碧螺春-百度百科