铁观音是乌龙茶，不是红茶。铁观音是产于福建省泉州市安溪县的半发酵茶。它有温和的茶叶品质。其生产工艺包括十道工序：晒干、风干、抖制、油炸、揉捻、初干、揉捻、复干、揉捻、烘干。干茶丰满、圆润、均匀，色泽沙绿，茶汤金黄，兰花香。
铁观音茶介绍：
铁观音是中国传统名茶，属于绿茶范畴，是中国十大名茶之一。发源于福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723年至1735年。
铁观音不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。铁观音是一种半发酵茶，具有独特的“观音韵”。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡有余”的美誉。
铁观音茶的特点：
1.出现
优质铁观音茶条卷曲、紧实、厚实，呈青腹蜻蜓形状，鲜、沙绿、鲜红斑点、叶霜。
2.声音
与普通茶叶相比，铁观音茶结紧，叶重。在茶壶里放少量茶叶，可以听到“当当”的声音，清脆响亮，好哑。
3.颜色
汤是金黄色的，浓稠而清澈。冲泡后的茶叶底部厚实明亮(铁观音茶叶的特点之一是外曲)，有丝滑光泽，优于其他，其次是暗红色的汤。
4.芳香
精致的铁观音茶汤香气清新，打开杯子就能闻到一股淡淡的清香。其独特的香味持久迷人。
5.尝
古语有云“先闻其香，后尝其香”。喝一口，轻轻转动舌头感受醇厚的茶汤；慢慢咽下去，甘甜绵密，韵味无穷。
茶人到现在也没办法解释清楚，只能留给后者了。这就是安溪铁观音的魅力。