铁观音是最好的乌龙茶，其特点是卷曲，丰满，圆，重，均匀，沙绿色，其整体形状像蜻蜓头，螺旋体和青蛙腿。冲泡后，汤色金黄、浓郁、似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘甜，俗称“韵”。当然，它也是一种独特的茶。铁观音乌龙茶有几个等级？相关介绍如下！超级铁观音的品质特征
1.浓香型：
高档铁观音，价格：800元以上/500g，绳肥、匀、重，沙绿油润，汤色金黄透明，滋味鲜爽，茶韵清香，有兰香、桃香、青酸型等多种口味。耐泡性10，泡沫香。
2.香味类型：
高档铁观音，价格：600元/500g以上，绳形肥、圆、实；颜色为翠绿色，沙绿色明显；叶底平整；茶叶的清洁度要干净，香气要高而持久；口感清新醇厚，高爽且明显押韵；汤汁金黄透亮；叶底厚、软、亮、匀、长。耐泡性：七泡香。
一级铁观音的品质特征
1.浓香型：
中高档铁观音，价格：400 ~ 800元/500g，绳肥，均匀紧实，沙绿油润，汤色金黄清澈，香气清亮，韵分明，滋味甘甜醇厚。耐泡性8，泡沫香。
2.香味类型：
中高档铁观音，价格：200 ~ 600元/500g，形条要结实紧实；最好是绿色油润的颜色和明亮的沙色；叶底平整；茶叶的清洁度：干净；内在品质：香气：清香持久；口感：纯正、香甜、清新，押韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：柔软、光亮、均匀、芳香；耐泡性：七泡香。
二级铁观音的品质特征
1.浓香型：
中档铁观音，价格：200 ~ 400元/500g，绳紧而结实，色泽沙绿而油润，汤色金黄，口感独特，香气淡雅，爽口生津。耐泡性7，泡沫香。
2.香型：中档铁观音，价格：80 ~ 200元/500g，带卷曲紧实的绳，绿色、油性、沙绿色；叶子是均匀的；茶叶干净，略嫩；香味；清新、醇厚、爽口，音韵清晰；汤是金黄色的；叶子依然柔软、光亮、均匀，略带芳香；耐泡性：七泡香。
铁观音的品质特征
1.浓香型：
低档铁观音，价格：80 ~ 200元/500g，绳结实，色泽棕绿色，香气醇厚，汤色橙黄。耐泡性7，泡沫香。
2.香味类型：
低档铁观音，价格：80元/500g以下，形状：绳：卷曲结实；颜色：深绿色，略带黄色；破碎：仍然均匀；茶叶的清洁度：还算干净，梗比较嫩；内质：纯香；口感：醇厚甘甜，略清韵；汤色：金黄色；叶底：依然柔软、光亮、均匀、微香；耐泡沫性：5-7。泡沫是香的。
四级浓香铁观音的品质特征
低档铁观音，价格：80元/500g以下，条索粗松卷曲，墨绿色带褐色，口感清淡，香味宜人，汤色深黄、橙黄、红。耐泡性6，泡沫香。
如何辨别铁观音是否过期？
1.看外表
过期的铁观音通常看起来有点不一样，比如变色或者发霉。除了看外观，还可以试着拿起来看看有没有坏。一般发霉的茶叶会变得很脆弱，捏起来很容易碎。如果你看不出茶叶外观有什么不同，不代表这个茶没有问题。茶叶知识还是要观察的。
2.闻闻味道
既然肉眼看不见，那就可以通过嗅觉来识别。一般变质过期的铁观音茶味道肯定会不一样，没有原来的味道醇厚。如果闻起来一般，证明茶叶没有变质而是接近过期。铁观音这种容易被压碎的，肯定是过期了，不能再喝了。
3.看保质期
一般很多茶叶的保质期都是一到两年左右，有些铁观音茶的保质期是三年。所以购买时最好选择日期相近的新茶，不要过了太久才买。有些铁观音茶叶虽然过了保质期，但味道并不异常。在这种情况下，你应该谨慎选择是否喝它们。可以观察冲泡后的口感来确定是否可以饮用。
4.酿造观察
如果观察铁观音的外观，闻一闻，还是分辨不出是否过期，但是看到保质期刚过，就要拿出一部分铁观音，冲泡一下，看能不能喝。冲泡后要观察茶汤的色、香、色是否与原来不同。如果茶汤的味道闻起来和原来不一样，最好不要喝。真的过时的铁观音，还保持着以前的味道和颜色。
铁观音茶的制作工艺
1.采摘
一般选一芽三叶，嫩度适中。枝条要短而小，这样枝条含水量少，制作的茶叶香气高。
2.日光浴
采摘完绿茶，放在阴凉通风处，摊薄晾凉晒青。晒青的目的是蒸发鲜叶的水分，提高鲜叶中的酶活性，为下一次青抖做准备。
3.绿色环保
做青包括摇青和晾青两个过程。其本质是半发酵的过程，是决定铁观音香气和口感的关键步骤。在鲜叶变绿过程中，水分逐渐蒸发，叶片相互碰撞，引起内质发生生化变化。从而形成乌龙茶独特的汤色、香气和滋味。
4.谋杀
高温能迅速破坏酶的活性，阻止多酚类物质的酶促氧化，固定茶叶的品质特征。同时具有散发水分，挥发草气，发展香气，软化叶质的目的。
5.装袋揉捏
揉捻是安溪铁观音制作的特殊成型工艺。泡茶者在长板凳上“搓、压、揉、抓”这个“球”，使茶条形成紧、曲、圆的形状。
6.烤火
将茶叶铺在竹筛上，放在铁架上，放入烤箱烘烤。反复揉捻、烘烤多次，最终使茶叶成型，最后进行烘烤，使茶叶中的水分变干。
简而言之，铁观音茶可以根据品质分为几个不同的等级。当然，不同等级的质量是有差异的！