煮粽子最好是用柴火大灶台来煮，粽子下锅，加水没过粽子，大火烧开，转小火，慢煮两个小时，时间到什么时候以后，不要揭锅，焖上一个晚上，第二天早晨在吃，炭火的余温，把粽子焖的软糯香甜，红枣的甜味，都渗入糯米中。
1生的粽子 如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话。
生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟煮到口感有些软的时候才能捞出食用，用普通锅具煮5小时是比较适合的在煮了5小时后，可以开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软2煮粽。
2高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上3在煮粽过程中。
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