红茶是湖南的特产之一。这家店卖的黑茶是湖南安化黑茶，产于益阳的高麻溪和白沙溪。同时，我们出售茶具和其他产品。
红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶叶。它生产历史悠久，色彩丰富，品种繁多。早在公元11世纪前后，也就是北宋熙宁年间(公元1074年)，绿茶就被作为黑化的记录。红茶是许多压缩茶的原料。由红茶制成的紧压茶包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、香尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、鲍方茶、六堡茶、圆茶和紧压茶。湖南、湖北、四川、云南、广西等省是主产区。红茶年产量非常大，仅次于红茶和绿茶，是中国第三大茶类。红茶以副业销售为主，部分内销，少数出口。所以习惯上把红茶制成的紧压茶称为边卖茶。
湖南红茶的生产始于明朝嘉靖三年(公元1524年)。明朝钦差大臣陈曰：“商茶贱假，征红茶而知.官商分之，官茶易马，商茶有卖。”16世纪以前有记载的红茶，是指四川绿茶，经过着色，然后高压灭菌。湖南红茶是继四川红茶之后，在初加工中制成的。据《明史.食货志》，“上帝统治的第十三年(公元1585年).中国茶好弄，但在汉中保宁，而湖南产茶，便宜到商人私越界卖。”可见当时越南是禁止私售湖茶的。因此，16世纪末，湖南红茶兴起。湖南黑茶发源于安化，最早诞生于资江边的宝芝园，后沿资江传至鸦鹊坪、黄沙坪、色勒洲、江南、小燕等地，以江南为中心，高家溪、麻溪为其品质最负盛名之地。以前湖南黑茶集中在安化，现在产地扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘。历史上最鼎盛时期的红茶产量在光绪年间为每年14-15万吨。目前，红茶产量已超过50万吨，是1950年的4倍多。湖南红茶由杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻、干燥五道工序制成。红茶分四级，高档茶嫩，低档茶粗老。一级茶条紧、圆、直，叶嫩、色黑。二等茶条依然紧实，色泽黑褐。三等茶条不紧，呈泥鳅条，颜色纯正，呈竹叶绿带紫油色或柳青色。四级茶叶宽、厚、老、松、平、皱，色泽黄褐。湖南红茶的品质要求醇香，松烟香，无粗涩，汤色橙黄，叶底黄褐色。以湖南红茶为原料制成的紧压茶有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘剑茶等，主要销往新疆、青海、甘肃、宁夏等省份。