“怎样才能买到正宗的西湖龙井？”
1.
什么是正宗的西湖龙井？
我们常说“龙井”，却不知道龙井其实有很多种。
单就浙江而言，龙井茶主要有三个产地：
西湖、钱塘、越州产区。
没错，吸引众多茶客的中国十大名茶“西湖龙井”，就是中间那个小地方出产的龙井茶。可见它的产量真的超级小。
西湖龙井除了不同于其他产地的龙井，本身也不同于其他产地，分为一级保护区和二级保护区。
一级保护区位于狮子峰、龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞，主要覆盖西湖街道所辖的9个自然村，分别是毛家埠村、双峰村、翁家山村、龙井村、杨美玲村、满觉龙村、九溪村、樊村、梅家坞村，总面积300多公顷。
众所周知的“狮、龙、云、虎、梅”指的是一级保护区。其余为二级保护区。
找产地，还要找手艺。
龙井湖不仅代表了一种茶，更代表了一种制茶工艺。
从采摘、摊晾，到杀青、油炸，每一步工艺都非常讲究。
综上所述，西湖龙井茶的标准应该是在西湖产区采摘，按传统工艺加工，是“色绿、香、味醇、形美”的扁形绿茶。
尽可能提高自己的识别能力。
西湖龙井茶的感官质量主要以“外观干、内部湿”来评价，具体从外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评价。相应的，摸、看、闻、尝都是必不可少的。
1.触摸：随意选择一片干茶，在拇指和食指之间捻动。如果变成粉末，干度就够了；如果是小颗粒，说明干燥度不足，或者茶叶已经潮湿。干燥度不足的茶难以保存，香气也不高。
2.看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括形状、色泽、均匀度等。一般来说，西湖龙井茶是最好的产品，平，直，尖，均匀，绿色和新鲜的颜色。
3.闻：闻一闻干茶香气的级别和种类，直观感受是否舒适，鉴别是否有烟、焦、酸、酸败、霉变等变质气味。或者各种难闻的气味夹杂其中。
4.滋味：当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求时，品尝汤。一般取3克龙井茶放入杯碗中，制成150毫升开水。5分钟后，先闻香气，再看汤色，细细品尝，再评叶底。