众所周知，白茶因其特殊的制作工艺，不炒不揉，具有很高的保健功效。同时，白茶因为原料和制作工艺的不同，主要分为很多种，其中最受关注的是白银针和寿眉。白银针和寿眉有什么区别？
什么是银针？
银针，因其单芽而得名，长满银白色毛发，形似银针；这是白茶最早的采摘时间，通常在每年清明节前10-15天。
银针由于采摘时间和采摘位置的限制，只有可育芽，没有任何叶子，产量最低，人工采摘成本高，所以价格最贵。
挑银针有两种方法。一种是“拔针”法，直接从茶树上拔芽头，作为白毫银针的原料；第二种是“针剥法”，第一次采一芽一叶，然后把茶芽剥下来。后者相比前者，人力成本更高，现在大多采用第一种方式。
白银针受到很多人的青睐主要是因为花蕾的鲜香。多年来，陈方的药用养生效果显著，而且它的药闻起来很香。
白色的针就像仙女一样。
白色的银针，一种美丽而优雅的茶。一袭白衣，婀娜袅袅，缓缓舒展在水中，悠闲地释放出缕缕仙气。清澈明亮的茶汤就像山坡上冉冉升起的朝阳，遮住了飘入尘埃的仙女。回首往事，他们满心欢喜，有晨雾，有露珠，有早春的阳光。
银针形似琼芽，“隐翠白绒满衫”，汤汁似琼汁，香清甘甜爽滑，入口甘甜，如一泓清泉，清香四溢。当你感到空虚的时候，你必须去寻找它。转念一想，你觉得满嘴都是。
什么是首美？
寿眉是产量最大的白茶。一方面是因为寿眉是由茶树一芽三叶，或者无芽叶制成的，所以叶自然比芽多；
另一方面，寿梅的采摘期最长，从白牡丹的采摘期后的整个春季到秋季的白露季节；产量占整个白茶的一半以上，价格自然是最亲民的。
同时，因为采摘时间的不同，寿梅也分为春寿梅和秋寿梅。两者的形状也不同。寿眉叶更绿，茶梗更小、更少、更短；秋眉叶颜色多，茶梗更大，更多，更长。
寿眉的叶子和茎很多，所以味道甜而温和。多年后有明显的枣香。是很多爱茶人士的口粮茶。
寿美激励人。
寿美就像秋天扫起的落叶。午后阳光若散，透明的茶汤就像秋光，就像一片片茶叶收集的暖暖的阳光，在春夏全部释放出来，浸泡在茶汤里。汤的味道像太阳，温暖而芬芳。长得丑的寿美，每次总是给人一个惊喜，一个启示。
要认识寿眉，必须抛开成见，一个固化的茶叶外观概念。寿美在一定程度上是对一般价值观的颠覆。人们第一眼并不知道，但觉得它粗糙陈旧，品尝时会给茶人不同程度的自省，检查自己的浅薄知识和先入之见。让人深思的寿眉，也是一种启蒙。
一般来说，银针口味清淡，以甜为主；寿眉口感浓郁，以醇厚为主。银针价格高，长寿眉价格低。后期转化，银针本身味道清淡，后期能转化的物质很少。寿眉味道比较浓，后期转型空间比较大。