最近开始降温，店主朋友们开始泡茶。
老茶可以煮着喝，茶汤不易褪色，茶的温度可以一直保持，最适合冬天喝。
如果在白茶中加入一点陈皮，老白茶和老陈皮会很美的相遇，两者的结合会有一种独特的风味。
于是，我们开始研究陈皮白茶。
白茶，俗话说：一年之茶，三年之药，七年之宝，陈年老白茶尤其具有消炎退热的功效。
在闽东闽北山区，在缺医少药的年代，白茶一直被百姓视为珍宝。
事实上，研究人员证实，随着储存年限的延长，陈年白茶在抗炎、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精性肝损伤方面的效果优于新产白茶。
同时陈年白茶解毒而不凉，滋味更甜、更滑、更爽，比新茶更醇厚。
存放时间越长，茶的香气会发生变化。那时候的新白茶有杏花特有的清香，当年的荷叶、枣、药的香味都是上升的。
自宋代以来，陈皮一直被用作食物和药物。在医学上，陈皮具有益气健胃、燥湿化痰的功效。
味道不错，可以开气；胃苦，故能化痰；其性温平，善解，故能止呕止咳，健脾胃。董源说：“夫人重在脾胃，理气是治病的第一步。若欲理气健脾，陈皮功德排第一。”
冲泡白茶时加入少许陈皮，既有陈茶的清香，又有鲜陈皮的清香，沁人心脾。
茶的甜味和陈皮的苦味交织在一起，入口细腻顺滑，回味甘甜，满嘴都是口水。
而且有清肺润肺，化痰止咳的功效，还能为自己和家人的健康生活多一点保障。
可以说陈皮和老白茶的结合，无论是外观还是本质，都是一绝。