很多刚接触普洱茶的茶友看到普洱茶饼357g就会问：普洱茶为什么要压成饼？普洱茶为什么要压成357g？让我们和小编一起来看看吧！
第一，普洱茶压制成饼，水分的吸收和蒸发对压制后的普洱茶影响很小，可以更好的保存微生物和香气。
其次，普洱茶被压成饼状，这样空气中的温度对压成的茶叶内部影响很小，茶叶中的微生物可以更好的存活。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对减少，茶多酚、酮类、叶绿素的氧化要慢很多，所以能更好的保存茶叶品质。
当然，普洱茶后期的转型还是要看茶叶本身的品质。在保证茶叶原料质量的前提下，辅以精良的工艺，可以压制成饼，转化为高品质的普洱陈年茶。
中国文艺界人士把紧压茶切成七块饼。饼茶一般是357克，也就是说3.57等于15。15是一个聚会的日子，象征着团圆。这些附加的美名和寓意再好，为什么普洱茶饼需要压制而不是散装储存？只是紧压茶储存后，香味和口感能比散茶更好的保留下来。普洱茶在后期储存过程中，茶叶会自动氧化，茶叶中多酚的酶促氧化，微生物的转化。这些转化因素主要包括水、温度、氧气和光线。