中国绿茶不多，很难记住茶叶的名称和绿茶的种类。如果换成外国人，别说绿茶的种类，连六大茶的分类都记不清楚。他们只知道袋泡茶和红茶，这是欧美茶叶市场最知名的。
然而，在中国，各种绿茶可以分为几个不同的类别，有不同的名称，不同的产地和不同的制作工艺。
绿茶的种类可分为：龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山吴韵绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、古竹紫樽绿茶、信阳毛尖绿茶、萍水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华鼎吴韵绿茶、雍熙活青绿茶、敬亭吕雪绿茶、峨眉
绿茶的种类根据其干燥和杀青方式的不同，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四种。其功效不仅可以防癌、抗衰老、降血脂，还可以美容减肥。在古代，最繁荣的绿茶是在江南地区。到目前为止，绿茶的质量和品种都比江南地区的好。