竹叶茶属于绿茶,价格也比较贵。所以,如果家里有竹叶青茶,一定要好好保存。茶叶存放不当很容易受到不良因素的影响而变质,这样珍贵的茶叶喝不完就会浪费。下面,我们来了解一下竹叶绿茶的保存方法。竹叶青茶是中国著名的茶系列之一,是一种绿茶,产于四川峨眉山。‘竹叶青’不仅是一个茶叶品种,也是其商标和公司名称,隶属于四川峨眉山竹叶青茶业有限公司,外形扁直如竹叶,色泽淡绿油润;汤黄绿色清澈,叶底淡绿嫩滑;口感纯正爽口,饮后回味甘甜。
竹叶青茶在春季采摘,采摘的新叶经过筛选,一芽一叶。采摘下来的新叶经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。成品茶以绿色为主。可分为品茶和静心两个档次,静心茶比品茶好。其工艺精湛,茶叶低温适度炒制,叶量较少,每壶150g左右。通过摇、抓、撇、压,巧妙的做成形状。
竹叶绿茶的保存方法
1.冰箱保存方法
将竹叶绿茶装入高密度、高压、厚实、结实、无味的食品包装袋中,然后放入冰柜或冰箱中。这种方法可以长期保存,效果良好。但袋口一定要密封严密,否则会回潮或有异味,损害茶叶品质。
2、热水瓶保存方法
可以用一个保温性差的废弃暖水瓶,放上干竹叶茶,盖上瓶塞,用蜡封好。
3.塑料袋保存方法
先将竹叶绿茶用柔软干净的纸包好,再放入高密度、高压、厚实、结实、无味的食品包装袋中,密封。
4.罐装法
将干燥的竹叶茶放入金属罐、盒、罐、箱或铁制或铝制容器中。盖上盖子并密封。这种方法简单方便。
注意:一般来说,竹叶绿茶在常温下可以保存一年左右;开好的茶叶要保存在密闭的容器里,最好在两个月内喝完。因为竹叶青茶属于绿茶,绿茶容易吸潮,即使长时间不开也会失去香味,所以要在保质期内饮用。
竹叶茶的保存注意事项
1.避免阳光:阳光会促进绿茶色素和酯类的氧化,将叶绿素分解成脱镁叶绿素。绿茶储存在玻璃容器或透明塑料袋中。当暴露在阳光下时,其内部物质会发生化学反应,从而使绿茶品质变差。
2.忌湿:绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,所以有很强的吸湿性和回潮率。绿茶储存时,相对湿度60%为宜,相对湿度超过70%时,会因吸湿而产生霉斑,导致酸化变质。
3.忌高温:绿茶最佳存放温度为0-5。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会分解破坏,使品质、香气、滋味降低。
4.避开氧气:叶绿素、醛类、酯类、维生素C等。绿茶中容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤变红变暗,从而大大降低营养价值。
5.避免异味:绿茶茶叶中含有聚合物棕榈酶和萜类稀有化合物。这种物质活波不稳定,能广泛吸收异味。因此,当茶叶与有异味的物品混合存放时,异味会被吸收而无法去除。
以上内容到此为止。在保存竹叶绿茶时,要注意上面提到的几个禁忌问题,并采取正确的保存方式。另外,竹叶青茶性寒凉,不宜多饮。适量饮用即可。