虽然绿茶是六大茶系的一种，但是绿茶之中，按照品质、工艺等不同，又细分了很多不同，每种不同绿茶从冲泡手法到其本身的鉴别都有着不同的要求，那么小编今天就从绿茶的品种开始学起。
绿茶有哪些呢?绿茶的名优品包括有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春等。对于初次开始产茶的人来说，小编推荐可以选择口味比较清淡、适中的峨嵋竹叶青。自古就有“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。
峨嵋竹叶青虽然只能称之为绿茶的后起之秀，但是峨眉山的茶史可以追溯到3000多年前，弥香久远，茶叶品质优秀，在古今中外都十分有名。就品茶之道来说，除了茶叶本身，还要讲究一种文化，而峨眉山茶的文化是禅意文化的结合。
峨嵋竹叶青是峨眉山茶的代表，产自于这海拔800多米的高山茶区，它具有扁平直滑、嫩绿油润、入口鲜醇甘爽的特点，而最让人堪称一绝的是，竹叶青具有回味绵长的特征，非常适合初开始饮用绿茶之人。