都说“明前茶贵如金。”钱明茶的概念更早用于绿茶，指清明节前生产的茶叶。绿茶是用茶树的芽头或一芽一叶制成的，所以一定要早采。
“早期”的概念
春茶时节，三月初，各产区频频传来春茶采摘的消息。早是好的，但对于普洱茶来说，“早”只是相对的。即使在同一个时间段，也会分成两部分。
一般来说，低海拔地区气温较快，茶树发芽较早；高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期长，发芽期会比低海拔地区晚。云南古茶多生长在海拔较高的山区，故古茶萌芽期较晚。此外，树龄也会影响茶树的发芽期。树龄越大，发芽期越晚，年龄越大的古茶树3月下旬以后才发芽。
由于地理、土壤、树龄、海拔等原因，云南第一批茶叶发芽的时间并不统一。其规律可概括为：高海拔区晚于低海拔区，高纬度区晚于低纬度区，朝阳区晚于朝阳区早，古树茶晚于小树茶，野生茶晚于过烤茶。所以同样的第一批茶叶“迟早”会有时间差。
一年中最好是“钱明茶”。
“明前茶”一般是指一年中最好的一批茶叶，但在云南广袤的茶山，茶农对春茶有着更精细的划分和看法。一般春茶在山上分为三组：第一组最早有发芽的倾向，但由于不能及时顺利发芽，叶子的形状也不是最好看的，留下明显的“奶叶”特征。这批茶香气和茶质较好，但外观稍差；第二批茶正常时间发芽，茶叶品质和外观会很完美；前两批一般在清明节前发芽，我们称之为“钱明茶”，而第三批因营养不良，在清明短雨后发芽较晚，品质略低于前两批。但总的来说，三种茶都是春茶，是一年中最好的茶。
就今年勐库高山地区的茶园而言，第一批春茶在发芽前就遭遇了“临阵退缩”，发芽时间较晚。最近茶山突然升温，可能是第一批和第二批茶第一次同时发芽。
只发芽三次。
对茶叶有所了解的朋友都知道，在一棵茶树的光前，茶叶是可以采摘好几次的。事实上，这些叶子并不生长在同一个位置。由于不同位置的叶片吸收养分的多少，分几批发芽，造成了“茶树又萌”的现象。事实上，茶树在同一地点一年只有三次发芽，分别是春、夏、秋。但茶农如果不想让这个位置发芽，就得把茶叶的马蹄铁擦掉。这就是“藤”的造园方法，这里就不赘述了。无论多少杯茶，都是和“春茶”、“夏茶”或“秋茶”一个档次的“同学”。但是，“身高”“胖瘦”“成就”是不一样的。
三片叶子很好
对于普洱茶来说，春茶是最好的原料。茶树经过一个冬天的休养生息，积累了足够的养分，所以春茶的品质最高。云南大叶种茶营养丰富，制作普洱茶更能体现其厚度和后续的陈化力。一般一芽二叶至四叶为采摘标准，三叶为较为均衡的采摘方式。
茶：明代以前的野生古树茶。
野生古红茶鲜叶原料均为清明前采摘，茶叶品种为纯野生古树。这种茶纯正纯正，鲜叶深绿，萼片微红，使红茶鲜甜。可能从外观上看，你觉得这不是一款很好的茶，但是喝下去，你会真的感受到。好茶真的与众不同，它的香、甜、韵让人永生难忘。这是
观察叶底，这款茶的茶底比常见的滇红要厚很多，而且这款茶冲泡时还能闻到那种久违的清香。在工作中，或者晚饭后半小时，泡一杯浓郁的滇红茶，可以让你身心放松，心情舒畅。