铁观音是福建省安溪县的特产。品质优良，胚乳丰富。它不仅美味，而且有益健康。可以喝很久。但是我们喝铁观音的时候要注意冲泡的过程，按照正确的步骤冲泡出来的茶汤才会好喝。下面介绍一下福建铁观音的制茶工艺。福建铁观音制茶工艺
1.先取适量铁观音茶，然后放入有盖的碗中，再用开水冲泡铁观音。
2.冲泡开水后，用盖子刮去茶沫。
3.然后迅速将茶叶倒入正义杯中，但要记得在正义杯上加一层过滤网，这样可以将碎茶过滤掉。由于第一种茶主要是用来洗茶的，一般快速冲泡比饮用效果更好。
4.然后用正义杯中的第一口茶冲洗过滤器和茶杯。
5.洗完杯后，再用开水冲泡第二道茶，不必盖盖。
6.一般来说，第二道茶一般需要泡15秒，让它从水里出来，然后把茶倒进一个公平的杯子里。当然也可以根据自己的喜好稍微调整。你喜欢喝淡茶，可以延长你的时间，你喜欢喝浓茶，可以缩短你的时间。
7.然后把正义杯里的茶倒进每个茶杯里喝。
8.最后，细细品味铁观音的魅力。喝完后，揭开盖碗冲泡下一杯茶。
铁观音茶很容易冲泡，按照上面的步骤就可以了。铁观音茶冲泡后，具有天然的兰花香，滋味纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡余香”之美誉。这是一种味道很好的茶，值得仔细饮用。