信阳毛尖茶是绿茶。信阳毛尖茶属于绿茶。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。主产于中国信阳市和新县、商城县及大别山区。信阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白毛多、香味高、滋味浓、汤色绿”的独特风格。其外观色泽银绿，内部香气高爽，汤色翠绿清澈，口感鲜醇。喝完会甜，会生津，叶底会绿，均匀。购买信阳毛尖茶的误区1。信阳毛尖茶越香越好。当人们购买信阳毛尖茶时，一些茶叶销售人员往往会灌输一些错误的观念。其中，业务员用香味迷惑消费者，让消费者以为高香就是好的信阳毛尖茶。信阳毛尖茶确实要讲究香，但是越香越好。其中，最重要的还是看风味和纯度，比如板栗的风味最好，只有少数顶级高山茶区的早期钱明茶才能做出来。但这种风味有时并不强烈，香茶一般都比较清香，如果有的话，但这种风味比清香和火香要好。此外，在选择信阳毛尖茶时，还必须考虑口感、甜度和嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但口感和甜度都比春茶差。比如嫩芽茶，香气较淡，但一般比一芽一叶更纯正。2.信阳毛尖茶越嫩越好买信阳毛尖茶，单纯追求嫩芽纯正。信阳毛尖好不好吃，最重要的是产地。在最佳产地，要看茶山海拔。有些小山茶花的纯芽长得太快，含有的营养成分少，使得茶味太淡，反而不好。另外，不同生长阶段的纯芽差异很大。春茶，即使是最老的一芽二叶，味道也比夏茶的纯芽好很多。3.信阳毛尖茶越绿越好。有人认为信阳毛尖茶是绿茶，所以要尽量绿色。其实最好的信阳毛尖茶应该是绿中带黄。比如车云山、黑龙潭的信阳毛尖茶，整个春茶期汤色略黄。相反，一些产区为了满足市场需求，用小火炒菜。汤是绿色的，但味道清淡，茶汤是苦的。4.信阳毛尖尽可能多的想法在十年前是正确的。就干茶而言，茶叶越早，海拔越高，茶园产的茶叶越多。近十年来，随着大白茶等天然外来茶品种的引入，口感较好但天然性较差的干茶品种，仅凭数量判断就会被误杀。所以在当地评价茶叶时，很少把它作为茶叶品质的评价标准。
