主要栽培阿萨姆品种和泰茶18号(宏宇)，多年来一直是红茶中的一枝独秀。红茶有生津止渴、提神醒酒的功效。红茶的饮用方式非常多样化，有红茶、加牛奶的奶茶、加新鲜柠檬的柠檬红茶，可以享受不同的风味。池红茶的产地在南投县鱼池乡日月潭附近。自古以来，台湾省土生土长的茶树就已出产。日治时期，日本人曾试图在台湾省很多地方种植阿萨姆红茶。后来发现南投县鱼池乡附近的土壤和气候条件与印度阿萨姆省非常相似。试种后发现质量不错。从日治后期到民国五六十年代，红茶成为鱼池乡一项特殊而重要的产业。
红茶等级列表
OP:OrangePekoe，通常指叶子长而完整的茶叶。
BOP:BrokenOrangePekoe，顾名思义，细碎的OP .口感浓郁，一般适合冲泡奶茶。
p:花茶，即芽叶较多的红茶。
TGF op:tippygoldenflowerorangekoe，金芽较多的红茶。香气也更加细腻悠扬。
FTOP:由精细揉捻而成的优质茶叶。
SF fop:superfinetippley goldfloweryorangepekoe，加上“超级”二字，意思不言而喻。