白银针是一种微发酵茶，采摘后不杀青、不揉捻，只需晒干或文火加工。其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，是一种采摘有严格规矩的茶。白毛银针的芽头是哪个部位？具体介绍如下！白银针的芽头是哪个部位？
白毫银针原料只采肥壮的单芽头，有“十不采”的规定，即雨天不采、露中不采、细芽不采、紫芽不采、风灾芽不采、人工损伤芽不采、虫灾芽不采、喜芽不采、空心芽不采、病芽不采。
白银针采摘标准
采摘银针的天气要晴朗，尤其是北风。天气晴朗，气温高，湿度低，茶叶容易干燥的时候，可以做出最好的白芽绿茎的银针。
采摘时间是清明节前一两轮。只有新梢上饱满的单芽，长度超过2.7CM，每百克不超过3200个单芽，才是优质的单芽，是经过特殊的白茶工艺精心精制而成。因为只有春茶前一两轮的银针用于制作太姥银针，产量非常有限，极其稀少。泰劳银针被誉为中国白茶、白银针之宝，也是上海世博会联合国馆十大名茶之一，联合国馆特色茶。
白色银针的制造工艺
1.采摘
白毫银针是白茶中的极品。茶芽一定要在早春茶树芽生长的时候采摘，去掉鱼叶的鳞片，将芽折断，只取100毛以上的完整芽。
第一轮春茶是银针品质最好的，顶芽又肥又大。同时，采摘银针要选择晴天，尤其是刮风的日子。晴天，高温低湿，茶青易干，我们可以做出最好的白芽绿茎的银针。
2.干枯
萎凋场所必须干净、明亮、通风。迅速将肥芽均匀铺在枯萎的竹帘上，放在通风处外的绿色晾衣架上，让其自然枯萎或晒在微弱的阳光下。当茶芽的含水量约为20%时，就转入干燥工序。
3.把…弄干
干燥室必须保持清洁、卫生、无臭、通风良好和明亮。将枯萎的茶芽铺在烘焙笼上，用30 ~ 40的小火烘焙至干。烘焙时，在烘焙芯上铺一层白纸，这样防火温度太高，茶芽会被烤焦。
烘干的时候要认真踏实的控制火温，适时的轻轻转动，让烘笼上的火温和茶芽被温度均匀烘干。干燥后，除去焦红、红色、暗红色和黑色的银针、叶子和其他非茶叶的杂物。确保银针的适当均匀度。包装前要对产品进行复烘，控制含水量，保证质量稳定。
4.救援
干茶的含水量应控制在5%以内，然后放入1-5的冷冻室。从冰箱里拿出来的茶叶，三个小时后打开，散茶包装。
白银针的质量特征
白针成品茶芽肥，形状似针，针叶洁白，亮白光泽，闪耀如银，条索直，茶汤杏黄色，清亮，清香，因产地不同，口感略有不同：福鼎产的银针，滋味鲜爽，回味甘爽；政和出品的银针汤，醇香四溢。
白色银针的由来
白浩银针被称为白浩银针，在古代被称为茶中皇后。因其形状酷似银针，故称白银针。说到银针的产地，肯定是福建福鼎产的。嘉庆年间，福鼎人以菜茶的壮芽为原料，创新性地制作出白毫银针。经过不断的努力和失败
1982年，我还没出生的时候，就听老一辈人说，那时候白银针被商业界誉为全国名茶，在名茶中排在第二位。1990年，在河南信阳举行的茶叶评审会上，连续两次被评委授予全国名茶。后期不断开发出新的优质茶叶，1992年银狗被评为福建省第一名茶。
温馨提示：
白银针是以福建福鼎大白茶树的肥芽为原料，因为白茶芽不仅肥，而且水浸出物比其他芽高，其香味不仅香而且醇，所以深受大家喜爱。