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老白毫银针可以煮吗-白毫银针能不能煮

白毫银针属有中国十大名茶的称号,素有茶中美女、茶王之美称。冲泡后口感香甜,滋味醇和,喝后仍回味无穷,但很多习惯煮茶喝的茶友会纠结白毫银针能不能煮?白毫银针煮多久?下面我们一起来了解下吧:

老白毫银针可以煮吗-白毫银针能不能煮

白毫银针能不能煮?

玻璃杯,通常适合用来冲泡当年的新白茶,尤其是白牡丹和白毫银针,用玻璃杯冲泡可充分体会白茶的优美身姿。对于老白茶而言,想要充分感受其滋味,用玻璃杯是不够的,玻璃杯散热快,不利于充分激发老白茶的内含物质。对于煮白茶来说,讲究上就多些,当年出产的新白茶,不适合拿来煮。当年的新白茶,性子还没稳定,内质物尚未收敛,若是拿来煮,必然会滋味苦涩。

能否将白茶进行先泡后煮,内物质和年份,是必备的基础条件,其余的,并没有白茶品类上的强求。年份足够,内质足够的白茶,无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉,都可以进行先泡后煮。

白毫银针怎么煮?白毫银针煮多久

煮茶壶的煮茶步骤也很简单,不复杂,在煮茶之前,先将水烧开,然后根据加水量的多少投茶(一般600ml的水,投茶5g即可),待茶和水一起沸腾约1分钟后,将电源关闭,用余温加热,待茶汤不在沸腾之后,就可以倒出茶汤喝了。

当年的白毫银针不能煮,白毫银针多数都是芽头,煮着喝过于苦涩,要煮白毫银针,建议挑选陈年白毫银针煮,并且要先冲泡3-4次左右再煮着喝。

1、煮水:这是非常重要的一步,我们透过玻璃壶观察水的情况,当水加热冒的泡大小从蟹眼变为鱼眼大小的时候,就可以投茶了,水不能煮太长时间,否则煮出来的茶味道就不好了!

2、煮茶:煮水达到冒泡大小如鱼眼时,借助茶匙、茶针、茶夹等工具把泡过的白毫银针茶叶放入玻璃壶内;之后水和茶叶一起再煮20秒后停止加热,让茶叶再泡30秒。而像贡眉寿眉则可以选择煮1分钟,余温2分钟。

3、续水:续水一般都要续沸水,如果续的是冷水或者温水,茶的味道会比较浓,会出现较苦的感觉;当然续沸水进行煮茶的时候,时间要比第一次长一点,这样后面的茶的口味基本不会变化太大。

喝白毫银针的好处

好处1、白毫银针茶含有一般茶叶都有的营养成分,除此之外还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白毫银针茶可以提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

好处2、白毫银针茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白毫银针茶水,很少人会中暑。白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

好处3、白毫银针茶存放时间越长,其药用价值更高。白毫银针茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

好处4、白毫银针茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白毫银针茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白毫银针茶,有利于保护眼睛、健体。

白毫银针是大家比较热捧的茶叶,价格也比较昂贵,因此笔者建议白毫银针还是泡着喝好,若是非要煮着喝,最好还是选择陈年白毫银针,并且先泡再煮。


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