说到越陈越好，在茶的世界里，普洱并不是唯一能喝好几年的茶品。老茶融进时间后的味道。喝一次就足以让你坠入爱河。所以越来越多的人都在攒一些白茶喝，健康财富。
但是，白茶不能盲目储存。应该选什么样的白茶，怎么选，选多久？史上最全的知识点来了。
哪种白茶更适合收藏？
根据芽叶分布，白茶一般分为白针、牡丹、长寿眉。
白银针和牡丹利用了鲜甜的口感。储存后，它们会呈现出淡淡的酒香，毫味更明显；
寿梅存放后，汤色由淡黄色变为橙黄色再变为橙红色，会有梅子香、枣香、药香。寿眉芽叶少，有一些茶梗。老叶和茶梗的含量更丰富，非常有利于转化。
另外，茶梗还可以给茶饼增加一些空隙，有利于茶叶的呼吸，转化速度也会更快。而且相对而言，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买长期保存。
白茶最好喝多久？
在良好的储存条件下，白茶有几个品鉴期，每个品鉴期都有其独特的风味：
第一品鉴期：刚泡好的新茶最新鲜，香气鲜甜，喝起来香甜爽口。此时的茶，水汽初消，凉意重，适宜品鉴。
第二个饮酒期：大概三到五年。此时，茶中的水味逐渐淡化，经过后期的转化，其内在物质逐渐沉淀，滋味趋于稳定，沉重感增强，凉意已经褪去。
第三个饮用期：大概七到十年，香味会在岁月中转化成无限可能。有可能原来的香味会转化成老香、蜜香，甚至花香、果香、药香，味道会越来越醇厚。
白茶有保质期吗？
茶叶能保存多久，业内一直没有定论。但其实白茶只要在合理的条件下存放，几十年都没有问题。60年前，收藏家和专家们发现，出口回中国的白茶喝了之后有一种独特的风味。
白茶可以储存很久，至少二十年以上。但这对于品质好的白茶也是有意义的。关键是要选好茶，越老越香。
白茶在储存过程中，茶叶中的活性酶会继续发挥作用。白茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等物质转化为茶黄素和茶褐素后，白茶的口感和汤色也会不断变化。
白茶储存需要注意什么？
常温
白茶不需要冷藏，在常温下可以正常转化。我们不能提高温度来加速白茶的转化，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。
避光
光照会使茶叶氧化，颜色变深，同时会分解茶叶中的有效成分，影响口感。
干燥的
只有足够干燥的茶叶才能长期保存而不变质。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。白茶不要放在地板和天花板上，否则容易吸潮。
无异味
茶叶容易吸收异味，要避免接触各种气味强烈的物品。
装置
白茶可以用金属罐或陶瓷罐储存，但要密封，避免吸收水分和气味。
如果储存得当，你当初买的不起眼的散茶，几年后就能变成价值连城的金叶子。
新的《白茶标准》颁布，为白茶的长期保存提供了法律依据。
近日，国家质检总局、国家标准委发布公告，修订后的新《白茶标准》将于2018年5月1日正式实施。主要变化是白茶的保存期延长，含水量增加