祁门红茶特点突出，香气好，滋味浓，茶味好。但是好感度没有人种和云南红那么快。一开始会觉得平淡无奇。所以新手不需要过早接触，否则不仅喝不好，还会适得其反。
祁门红茶的口感特征
祁门红茶，冲泡后，滋味鲜、醇、甜、细腻；香味持久，像水果香和兰花香。汤色鲜红，香味浓郁。即使与牛奶、糖或蜂蜜混合，其醇香不仅不减，而且更香。
鉴定祁门红茶是个技术活，主要从以下几个方面评价：
1.外观：紧细均匀的绳索质量好；反之，如果绳子松散，不平整，质量就低劣。
2.叶底：明亮且质量好的叶子，其次是绿叶，还有深色和黑色的叶子。
3.颜色：颜色黑有光泽，质量好。反之，如果颜色不一致，则叶枯、叶暗的茶叶品质会较差。
4.汤色：汤色为红色，以品评杯中茶汤边缘形成的金色圆圈为最佳，汤色不鲜艳，汤色较暗浑浊。
5.口感：醇厚的口感最好，苦味次之，粗糙的口感最差。
6.香气：香气质量好，香气不纯，有青草味，质量差，香气低。
7.祁红茶呈棕红色，切成0.6-0.8cm，滋味浓，醇浓，鲜爽。假茶一般都有人工色素，味苦淡，叶形参差不齐。
7.类别：祁红可分为三类：传统功夫、祁向宏罗、祁红毛峰，一般以外观和工艺来区分。
祁红性情温和，收敛差，易调和，所以一般用于饮用。祁红也适合喝。然而，欣赏祁红仙独特的“祁门香”香气、独特的内在品质、隽永的回味和明亮的汤色就更难了。谢谢你的光临。愿所有爱茶的人都像这红茶一样，彼此交融，相得益彰。