人心越来越累,普洱越来越复杂!我们还是单纯的,只有四个字。
普洱人都知道,挑选普洱茶的秘诀就是四个字:清、纯、雅、整。
闻一闻-清楚
不管普洱茶是生的还是熟的,是老的还是新的,是好的还是坏的,是形状还是价格,都要先闻一闻茶。
普洱茶经过陈酿发酵后,肯定会有老味,但不应该有霉味。霉味意味着陈方的空间潮湿或过于潮湿且不通风。俗话说,陈酿不发霉,老味会随着泡茶时的热风消散,而发霉味则是普洱熟茶因茶叶品质变坏、由内而外受潮而散发出来的气味。普洱好的话,味道一定是清澈的。
辨别它的颜色-纯度
茶叶冲泡前,先闻一闻,看是否清澈(无异味、异味),再泡。普洱茶在正常环境下存放,即使存放30年、50年,甚至100年,茶叶(茶汤)的颜色也绝不会变黑,不会产生怪味。喝普洱茶可以培养一个人的辨色能力。遇到颜色奇怪的普洱茶,要想想是不是变质了。
观察它的位置-优雅
优雅,这里特指空气纯净卫生的存储环境。普洱茶应存放在清洁、通风、无臭的环境中,不适宜有刺激和极端光线及气味的空间。避免阳光直射,阴凉通风,远离污染,不宜放置肥皂、沉香、蚊香、樟脑等刺激性强的物品。储物壶要通风,闲暇时要经常翻动。如果老茶老到古董,通风就没必要了。普洱位于陈方一个“不体面”的位置,购买时需要更加小心。
判断气-义
普洱茶会呼吸,吸收力超强,会把储藏环境中各种物质的气息融化到茶叶中,从而改变自身的气质。优秀的普洱茶,就像一个苍劲有力的人,既能保持自身的本质口感特征,又容易与环境发生积极反应吸收各种外来风味,但其香气最终必须是“清白”的。根据茶香可以判断普洱茶的陈化环境,推测普洱茶的氧化时间。最好避免气味不纯的普洱入口。