好的信阳毛尖茶以小浑轻、叶小、汤浑、味淡著称。
我说的是最基本的！
信阳毛尖茶不直。
首先看外观。先用双手捧一把茶，放在鼻子上，深深地吸一口茶的香气。一是看是否有成熟板栗的香气；二是辨别香气；第三，闻香气的纯度。凡是香气高、气味正的茶，一定是优质茶。其次，抓一把茶叶铺在白纸上，看一看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的，为上等茶。二、湿看内生湿看，即汤评。汤俗称泡茶或泡茶。一般先取3 ~ 5克茶叶，放入白瓷杯中，然后用200毫升左右的开水洗净。汤煮好后，先闻香气，再看汤的颜色，先尝味道，再评叶底。凡是气味纯正、让人心旷神怡的茶，都可以算是好茶。上好的茶，汤色要浅绿或黄绿，清而不浊，明亮清澈。绿茶汤醇厚爽口，属于一级绿茶；如果是暗沉涩涩的，多为粗老绿茶。判断茶叶冲泡去汤后剩下的叶底，看老嫩、碎、色、匀、软、硬等。以确定质量上乘。同时也要注意有无其他杂质。
信阳毛尖条
长着栗树的茶园，满是栗香和茶香，人会在草木间流连忘返。茶叶中加入了淡淡的栗子香味，让它的味道更加回味无穷。产好山好水好茶。朱堂后的梅家能喝到合你口味的茶，高品质的生活必不可少。
看，闻，泡，尝！看条形芽的形状，闻味道，看茶的形状，品茶，品茶！
让卖家把它泡在水里，看会不会褪色，或者气味会不会变。而且，和其他茶叶相比，最好在百度下找到信阳毛尖茶的属性，然后找有经验的人和你一起在正规的店里买，再买茶叶。这样会更好。同时，信阳毛尖茶分很多品种，不同品种价格从低到高不等。小心点！
信阳毛尖茶在色、香、味、形上独具特色。其色泽清新洁净，无杂质，香气淡雅清新，滋味鲜醇甘甜，外观均匀，碧绿色有光泽，白度明显。形状细、圆、亮、直、白，色泽翠绿，洗后香气高而持久，滋味浓而醇，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖茶汤色淡绿、黄绿色或鲜艳，滋味清香，而劣质的信阳毛尖茶汤色深绿、浑浊、发黑，无茶香。
看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的，为上等茶。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，将杯中的茶汤倒出至另一碗中，紧接在闻到香气前后。上好的茶，汤色要浅绿或黄绿，清而不浊，明亮清澈。上等的信阳毛尖茶是淡绿、油润、细、圆、亮、直、白。如果符合这几点，基本可以判定为好茶。
如何鉴别信阳毛尖茶