1.普洱茶的烘干温度要控制在60度。2.普洱茶的干燥可分为三个阶段：A:第一阶段：热风温度40度，干燥时间12小时，充分促进普洱茶饼部分成分的进一步转化，通过加热逐渐干燥；茶饼的失水率在3%左右。b:第二阶段：慢烘阶段，热风温度50度，烘干时间18小时。这一阶段干燥时间最长，主要是保持茶饼的温热和缓慢，以获得良好的干燥效果；上半年茶饼失水率为2.2%，下半年茶饼失水率约为百度的1.9%。c:第三阶段：热风温度60度，烘干时间6小时。这个阶段主要是快速达到茶饼的安全水分含量。茶饼失水率约为0.7%。
