买白茶必然会遇到两大问题。
1.我是买蛋糕茶还是散茶？
2.我买新茶还是旧茶？
无一例外，他们都会纠结很久，做不了决定。
尤其是刚接触白茶的时候，这两个问题比较棘手，根本找不到解决办法。如果他遇到难以选择的朋友，可以纠结3天再做决定。
“听说散茶最好，营养价值高，后期转化效果好，但是散茶茶太占地方。”
“我觉得饼茶很好喝，但是撬起来很麻烦。”
“老茶味道好，香气独特，我喜欢；不过新白茶也不错，香气清新，很新鲜，但不知道买哪个。”
有时候，陈真，一个乡村女孩，非常渴望听到茶友们的这些担忧。
尤其是买白针之类的茶叶，更是纠结。
茶友纠结，大多是银针，是老茶好喝还是新茶好喝。
既然茶友有这个疑问，那我们先来了解一下新茶银针和老茶银针有什么区别。
白银针，因为年份不同，整体感官标准也不一样。
总体表现为：外观不同，香气不同，味道不同，汤色不同。
了解了各自的特点后，你就可以找到答案了。
第一，外观不同
白毫银针是芽头做的，新老茶都是芽头。
唯一的区别是它们的颜色。
1.鲜茶银针
新茶期的银针刚做出来，整体色泽鲜艳明亮，是娇嫩的绿色。
从远处看，果岭上有一层绒毛，像冬天的雪林，又像树上的绿橄榄。
绿色是新银针的主旋律，绒毛是新茶银针的品质特征。
随着时间的变化，新茶针的绿色会逐渐变淡，颜色变深。
2、老茶银针
银针变成老茶后，颜色也变了。
从最早的清新快乐的绿色，逐渐变成了深沉稳重的银灰色和深棕色。
也许是银针底色的变化。在深棕色的整体背景下，银针的绒毛更加明显，有光泽，闪闪发光。
看一组图片，可以感受到不同年份银针颜色的整体变化。
第二，香气不同
久而久之，银针颜色的变化就是最直观的体现。
除了颜色，银针的内部也悄然发生了变化，比如银针的香味。
1.鲜茶银针
茶叶的新银针在于“新”字。
它的年份是最新的，它的外貌是最年轻的，它的香味是最青春的。
新茶针以青草香为主。
这种香气，得益于茶树的生长环境，也是茶树的品质特征。
当你喝新茶和银针的时候，你会发现这个小小的芽头其实含有很多香气物质。
你可以闻到新鲜竹笋和鲜花的香味。
毫香是白茶的品种香，因为所有银针都是芽头做的，所以够香；
青草香是新白茶的典型特征。这款香水是大自然的味道，清爽清新。喝着喝着，感觉又回到了春茶采摘季节，茶香中流淌着茶香，很舒服，很惬意。
鲜笋有香味，是鲜茶特有的，这种香味也是鲜的代表。
花银针的香味是很少见的，只有那些质量好的银针才会有这种香味。
银针的香味比较单一，常见的有桂花和兰花。这种香味是野生银针中最常见的。
2、老茶银针
银针经过陈化，内部物质和香气物质逐渐发生变化。
老茶针主要是香和药。
向皓是白茶的一个品种，在新茶和老茶中都可以找到。
药香是时间给银针的礼物。
老茶针的香味是一个主要的质量特征。
这种药香不是沉闷浓烈，而是灵动清新。
因为不同师傅制作的银针，陈化后药的香味会不一样。
常见的药物气味
第三，汤色不同
白银针，因为都是芽头做的，色素含量少，所以汤色变化不明显。
1.鲜茶银针
新时期的茶，白发银针的白针，汤色多为茶白、牙色，汤色清亮清澈。
如果是用透明的茶海冲泡，还能看到上下浮动的白毛，真的很可爱。
有一次，一个茶友给村姑陈发图，说他在喝你的白银针。从图片上看，茶友的汤很淡，像白开水。
白毫银针的汤色再淡，也不会是白开水的颜色。
2、老茶银针
老茶银针，经过时间的沉淀，汤色大不相同。
老茶冲泡后，汤色多为红金色。如果是年份老的茶，还呈现杏色、橘色、颜色较深。
每次喝老茶银针，都要先欣赏它的汤色。
颜色清澈透明，色泽鲜艳有光泽，可以大饱眼福。
第四，口味不同
最后一个指标是他们的口味。
1.鲜茶银针
新茶银针给口腔最大的感觉就是清新爽口。
我感受到无数清新爽口的力量，都蕴含在这些白毛里，味道清新。
就像丝瓜，夏天肯定要吃，香气清新。煮好后煮出来的汤也是鲜爽的。
2、老茶银针
老茶银针就不一样了。给口腔一种饱和内向的感觉。
喝一口茶汤，汤里裹着浓浓的药香。这种香味由远及近慢慢浸润你的口腔，感染你口腔的每一个细胞，各种风情，各种姿态。
不同年份喝银针总会有不同的感受。
喝新茶的时候，好像在和一个孩子聊天。整个过程轻松，充满童心。
喝老茶的时候，好像是在和一个老人交流。整个过程安静祥和，充满了这种宁静感。
这就是新茶的银针和老茶的银针的区别。
除非要竞争，否则你是分不清新茶和老茶的区别的。
但如果要俗气，从价值上来说，自然是银针的首选。