俗话说：三分茶，七分泡，冲泡的水温也极高。要根据茶叶的实际情况来调节水温，这样一款普洱茶才能呈现出独特的口感。
开汤时生普洱茶的水温比绿茶高。当茶叶被汤唤醒后，茶中的内涵和香气会被充分唤醒，以保证后续的口感。一般茶叶用一壶水冲泡，水温会随着冲泡次数的增加而降低。
如果第一口茶后面的水温被唤醒，不会影响茶的口感。但是喝普洱茶不建议在壶里烧很多水。适量为好，可以保证水温，使茶汤始终保持极佳的口感。另外，烧过的开水不要反复煮，溶解在水中的二氧化碳会完全蒸发掉，这样茶的鲜爽口感会大大逊色。老茶需要用热水冲泡，才能领略她的魅力。
成熟普洱茶的水温可因茶的等级而适当调整。因为宫廷和特级茶芽多，水温高会造成茶汤有涩味，影响茶的口感。但开汤需要开水，后续冲泡可以相应拉长水线，让水稍微凉一点。随着品级的提高，茶龄越大，耐温性越高。冲泡这些茶时，每一泡都要保持高温。相信每一泡的香气都会让你爱不释手。
花有千种颜色，茶有千种性质。以上只是酿造过程中的一些大概介绍。茶有千种。随着个人冲泡次数的增加，相信你会慢慢摸索了解你的茶，而不仅仅是水温。