癌症是一种严重威胁人们健康的不治之症。因此，茶叶抗癌的研究引起了人们极大的兴趣和关注。前几年有一篇报道说，上海居民因为喝茶，食道癌数量逐年下降，喝茶可以防癌的事实在全世界引起了很大反响。如今，饮茶防癌抗癌已被世人公认，而铁观音是茶中抗癌效果最好的。铁观音的抗癌作用
早在1983年，日本冈山大学的Takuo Okuda教授就已经筛选了几十种植物多酚的抗癌作用。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。还有科学家在证实铁观音抗突变的研究中，认为铁观音茶多酚是这种作用的主要活性成分。在化学致癌作用的研究中，铁观音茶多酚已经肯定了其抗癌作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有重要作用。
铁观音的抗癌实验
1989年6月15日《健康报》，题目《常饮清茶可防癌》:“茶叶在动物体内的抑癌试验，最近由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所完成。这在国内外都是第一次。毒理化学研究所副研究员韩迟和她的助手徐勇主持了这次实验。
他们给老鼠喂了福建铁观音茶等5种茶，同时给了纯度大于99.8%的合成致癌物甲基碳硝胺。三个月后，喂茶的大鼠食管癌发病率为42% ~ 67%，平均肿瘤数为2.2 ~ 3个，而不喂茶的大鼠食管癌发病率为90%，平均肿瘤数为5.2个。安溪铁观音和福建花茶的抗癌效果最好，其次是杭州绿茶、海南红茶和绿茶。"
年：“最突出最著名的优质产品，——铁观音，鹤立鸡群，驰名天下.近年来，国外盛传乌龙茶有抗癌作用，主要是铁观音。因此，乌龙茶热开始了。
特别是日本大量进口铁观音，引起了国内外医学界的关注，纷纷开展药理研究和临床实验。
铁观音不仅品质优良，而且含有适量的茶多酚，优于其他茶叶，具有抗癌、减脂的功效。堪称茶中之王。这是国家的拳头商品，驰名中外。"
当然，铁观音除了抗癌还有很多其他功效，比如抗衰老、美容养颜、减脂减肥、防龋齿、抑制心血管疾病、抗动脉硬化等。