有人说:你想怎么喝茶?只是酿造它。想喝多少就喝多少。
但事实真的是这样吗?喝茶真的可以这么随便吗?
喝茶不能这么随便,怎么才能达到最大效果?
首先,茶叶的冲泡时间不宜过长,不宜用保温杯泡茶。其次,喝茶不要太浓,不要喝隔夜茶。
绿茶
我们以绿茶为例:绿茶——如何品尝绿茶,大致有以下几个程序:
一、选择工具
一般高档、嫩的绿茶都是用玻璃或白瓷杯饮用,不需要用盖子,会增加透明度,方便人们品茶。第二,防止嫩茶泡熟,失去鲜色鲜味。至于普通的绿茶,不是为了欣赏茶的味道,而是为了解渴,或是喝茶谈心,或是陪着吃点心,或是畅谈友情。因此,也可以用茶壶泡茶,称为嫩茶杯、老茶杯。
二、卫生洁具
即把挑选出来的茶具用开水逐一冲泡清洗,以清洁器皿,增添饮茶的味道。
第三,看茶
对于鲜嫩的名优绿茶,在泡之前,通常需要看茶。品茶时,先取一杯干茶,放在白纸上,让饮者先欣赏干茶的色泽、形状,再闻香,充分领略名优绿茶的自然魅力。对于普通的散装绿茶,一般可以省略看茶的程序。
第四,泡茶
名优绿茶的冲泡一般看茶叶的紧实度。酿造它有两种方法。一种是抛法,适用于品相紧实的高档名优绿茶,如西湖龙井、洞庭碧螺春、孟定干露、景山茶叶、庐山云雾、永Xi霍青、苍山雪青等,即先将7585摄氏度的开水倒入杯中,再放入茶叶,茶叶会慢慢下沉。对于松串的高档名优绿茶,一般采用投资法,即先放茶,再倒入开水。至于普通的大众茶,当然是先茶后冲。
第五,品茶
这是给高档名优绿茶的。在泡茶的过程中,饮者可以看到茶叶的外观、茶汤的变化、茶烟的弥散、茶与汤的终相,从而领略到茶的自然魅力。6.喝茶前,一般以闻香为鉴,再品茶,体会茶的真正滋味。另外,绿茶一般冲泡2-3次为宜。如果需要再喝,就要重新冲泡。