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原来“焗饭”的做法这么简单！以后再不用出去吃了！天天吃不腻！接下来就与大家分享我的一番咖喱酱料理「起司咖喱鸡焗饭」不需烤箱，只用平底锅就能完成的起司焗饭料理，一锅进行到底，完成后直接上桌开动，既美味又简单方便喔^^
起司咖喱鸡焗饭
材料： 2~3人份
去骨鸡腿肉250g、洋葱中型的1/2个，切小丁、冷冻三色蔬菜1量米杯，约100g、米饭3碗、咖喱酱南洋口味3~4大匙，拌米饭用、葡萄干适量，可省略、葱花、粗粒黑胡椒粉适量、起司丝适量
鸡肉腌料：
咖喱酱南洋口味1大匙、酱油1小匙、米酒1小匙、糖1/2小匙、蒜末1小瓣、太白粉1/2小匙
做法：
1.将鸡腿肉切成一口大小的块状，加入腌料(太白粉除外)，腌约30分钟，备用
2.洋葱切小丁；冷冻三色蔬菜用滚水快速烫过，以去除冷冻霜味，沥干水份，备用
贴心建议：
◎腌肉时，适当的抓一抓，使其充份吸收腌料，鸡肉更加入味与饱含汁液
◎太白粉要在鸡肉下锅前才拌入，若与腌料一起放会影响入味效果
3.将米饭拌入咖喱酱，充分混合均匀，备用
贴心建议：
米饭先拌入咖喱酱，之后就能轻松炒出色泽与味道均匀的炒饭的
4.热油锅，放入鸡肉煎炒至熟，盛起备用
5.续以原锅放入洋葱丁拌炒至半透明，并散发出香甜味，再放入三色蔬菜丁拌炒至熟，盛起备用
贴心建议：
将配料各别炒好盛起，再将饭单独炒至干松散发出米香，最后再全部下锅混合均匀，这样能保有每一样配料原有的味道，炒饭吃起来才会有层次感，这是炒饭好吃的秘诀之一喔^^
6.原锅放入做法3的米饭拌炒至干松且散发出咖喱香气
7.放入三色蔬菜丁拌炒均匀，并额外加点盐或糖调整咸度
8.再撒入葡萄干、葱花拌匀
贴心建议：
步骤6炒米饭时，也可以将鸡蛋放入锅内，趁蛋煎至半熟时放入米饭
让米粒沾裹住蛋汁，米饭就会带有蛋香，口感更加丰富
9.将煎熟的鸡肉放在炒饭上面
10.撒上起司丝(也可再淋入2~3大匙热开水，防止底部米饭过干)
11.盖上锅盖，以小火加热至起司溶化，熄火前可转成大火加热十几 ，底部就会有少许的酥香锅巴产生
12.再撒上葱花与粗粒黑胡椒粉，即完成起司咖喱鸡焗饭
不需要烤箱，只用平底锅就能完成的起司焗饭料理，一锅进行到底，完成后直接上桌开动，既美味又简单方便喔^^
也可将鸡肉替换成虾仁、培根，并在炒料中加入凤梨丁、葡萄干、腰果、肉松，即成为大家喜爱的南洋凤梨炒饭
用平底锅做焗饭的方法也能应用在焗面喔
咖喱鸡起司焗面
1.将鸡腿肉煎熟盛起；再放洋葱丁、三色蔬菜炒熟，盛起备用
2.续以原锅，加入通心面、一撮盐、适量的清水煮至面熟后，将锅内的水倒掉只剩约1/3量的水份
3.再加入做法2的炒洋葱三色蔬菜丁与咖喱酱拌炒均匀
4.将煎熟的鸡肉放在咖喱通心面上面
5.撒上起司丝，盖上锅盖，以小火加热至起司溶化
6..起锅前再撒上葱花与黑胡椒粉，即完成咖喱鸡起司焗面
贴心建议：
若喜欢带有奶香味的焗面，可将煮面水倒干净后加入适量的牛奶或椰奶，再与咖喱酱拌炒均匀即可
相同的方法也能应用在焗蔬菜
焗起司咖喱马铃薯
1 .将马铃薯去皮切大块，放入约马铃薯高度一半的水量，盖上锅盖煮至熟软，煮的过程要 时的观察水份是否足够
2.将锅内多余的水份倒掉，再拌入咖喱酱、预先炒香的洋葱丁(也可加入培根丁)
3.撒上起司丝，盖上锅盖，以小火加热至起司溶化，即完成焗起司咖喱马铃薯
贴心建议：
◎马铃薯可以替换成白花椰菜
◎或是将洋葱、马铃薯、绿花椰菜、红萝卜、玉米笋、蘑菇(←蔬菜自选搭配)煮熟后加入椰奶与咖喱酱拌匀，撒上起司丝，盖上锅盖加热至起司溶化，就是大名顶顶的葡萄牙菜「葡汁焗四蔬」的简易版本
2、焗饭的做法大全
焗饭的做法大全
焗饭的用料
米饭 一碗
土豆 40克
番茄 50克
鸡胸肉 200克
香菇 两朵
芝士 适量
黄油 30克
蚝油 一勺
黄酒 一勺
盐 适量
焗饭的做法
步骤1、鸡胸肉切成小丁放入一勺黄油和一勺蚝油抓匀！
步骤2、土豆切丁清水冲洗一下，番茄切丁，香菇切片！
步骤3、米饭用冷饭比较好，比如晚上多煮点，第二天早上就可以得到颗粒分明的冷饭！
步骤4、黄油放锅里化开！
步骤5、倒入香菇炒出香味！
步骤6、鸡胸肉倒进锅里继续翻炒！
步骤7、鸡胸肉变色后把土豆倒进锅里翻炒几下！
步骤8、西红柿倒进锅里继续翻炒！
步骤9、然后倒适量清水在锅里煮五分钟左右！
步骤10、煮出这样浓浓的'汤汁来，撒点盐拌匀关火出锅！
步骤11、冷饭装入烤碗里！
步骤12、把炒好的时蔬放在冷饭上面！
步骤13、铺上满满的芝士！
步骤14、送进烤箱160度烤20分钟即可！
步骤15、金黄色的芝士，特别香！
步骤16、拉丝效果也不错！
焗饭的做法大全
焗饭的做法大全
食材
胡萝卜 半个切丁
番茄 小的两个切丁
土豆 半个切丁
洋葱 半个切丝
培根 四片切小块
火腿 一根，切丁
青椒 两根 切丝
黄油 适量
咖喱粉 适量
牛奶 适量
生抽 一勺
米饭（冷） 人/份
食用盐 适量
马苏里拉芝士 适量
方法/步骤
胡萝卜，土豆，培根，火腿，洋葱，青椒按配料中所说全部切成丁备用。
冷米饭，两小份（和老公吃）。因为还有配菜，所以不用太多。
黄油20g加热融化。
黄油融化后加入切好的洋葱丝，翻炒两下。
加入切好的火腿和培根丁。翻炒半分钟，感觉培根肥的部分变透明了进行下一步。
加入土豆，胡萝卜丁。
加入番茄丁。（翻炒）
加入咖喱粉，适量盐。（根据个人喜好）
翻炒片刻，加入适量盐，咖喱粉，一勺生抽。如果比较干，加入牛奶。因为一会儿加入米饭，软软的，烤的时候口感很好。
倒入剩米饭。（翻炒均匀）
配料煮至去生后，加入米饭。把饭打撒。跟配菜炒匀。
分成两份。
将饭盛出。撒上青椒丝。因为我们喜欢吃辣，所以放的多，可根据自己喜好点缀哈。
撒上马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放点哈，均匀铺开。
烤箱200度预热5分钟。中层，烤15分钟，因为每个人烤箱不一样，最后烤至芝士软了稍有焦黄即可。
完成出烤箱。完成！
焗饭的做法大全
焗饭的用料
米饭 一碗
土豆 40克
番茄 50克
鸡胸肉 200克
香菇 两朵
芝士 适量
黄油 30克
蚝油 一勺
黄酒 一勺
盐 适量
焗饭的做法
步骤1、鸡胸肉切成小丁放入一勺黄油和一勺蚝油抓匀！
步骤2、土豆切丁清水冲洗一下，番茄切丁，香菇切片！
步骤3、米饭用冷饭比较好，比如晚上多煮点，第二天早上就可以得到颗粒分明的冷饭！
步骤4、黄油放锅里化开！
步骤5、倒入香菇炒出香味！
步骤6、鸡胸肉倒进锅里继续翻炒！
步骤7、鸡胸肉变色后把土豆倒进锅里翻炒几下！
步骤8、西红柿倒进锅里继续翻炒！
步骤9、然后倒适量清水在锅里煮五分钟左右！
步骤10、煮出这样浓浓的'汤汁来，撒点盐拌匀关火出锅！
步骤11、冷饭装入烤碗里！
步骤12、把炒好的时蔬放在冷饭上面！
步骤13、铺上满满的芝士！
步骤14、送进烤箱160度烤20分钟即可！
步骤15、金黄色的芝士，特别香！
步骤16、拉丝效果也不错！
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