绿茶和普洱茶的区别！茶的种类很多，有绿茶、普洱茶等。想必爱茶的人都不陌生，但是绿茶和普洱茶的区别其实挺大的。让我们和边肖一起详细了解一下。绿茶和普洱茶的区别主要在于以下五点：
一个是生长环境的差异。
普洱茶的生态环境为高海拔低纬度低酸性土壤，亚热带暖湿气候，雨量充沛，日照充足，气候温和，PH值4.5 ~ 6.5。而绿茶的生态环境是低海拔的暖湿气候，四季分明，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶含氮化合物的代谢和光量子的吸收合成。所以绿茶中叶绿素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸的含量明显少于普洱茶。
第二是特点的不同。
绿茶是酸性茶。由于摄入过多的高胆固醇、高热量食物，酸性体质的人越来越多。因此，过量饮用绿茶会加剧对肠胃和身体的刺激，从而引起一系列不良反应。另外，因为绿茶的含量比普洱茶少很多，所以它的耐泡性比普洱茶差很多。普洱茶是一种碱性茶，其后发酵过程通过科学的堆发酵工艺来加速和缩短。通过酶和多酚类物质的代谢过程，产生大量有益菌，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，不会对人体产生任何不良反应，适合各个年龄段的人饮用普洱茶。
第三，制造工艺的差异。
绿茶是通过300-400度的高温杀青，完全杀死茶叶的性质，然后通过青焙工艺完全去除茶叶中的水分而制成的。普洱茶是通过70-85度的低温杀青，保持茶体的活性，再通过晒青的工艺去除茶叶中90%左右的水分而制成的。因为普洱茶的茶体还含有12%左右的水分，所以普洱茶是后发酵的，而绿茶是完全不发酵的。
第四是存储方式的不同。
由于绿茶没有生命体征，对其储存没有具体要求，只要没有异味就可以储存。因为普洱茶有生命体征，所以要存放在通风、无异味、湿度60%左右、无阳光直射的地方，这样才能保证普洱茶的品质。
第五，保质期的不同
一般绿茶的保质期是2年，随着时间的延长，品质会下降；普洱茶是后发酵茶，具有“越陈越香”的特点。只有生产日期，没有保质期。只要原料质量高，储存合理，它的质量会随着时间的延长而提高并得到优化。