随着普洱茶越来越受欢迎，很多人开始看普洱茶。乍一看，熟茶的汤色有点红，而生茶的汤色是淡黄色。仅凭这些，有人把普洱茶当成红茶，也有人说是红茶。那么普洱茶属于哪种茶呢？
首先，我们来看看六大茶的分类标准。
根据制配质量体系和应用习惯分类，按黄烷醇含量高低顺序，可分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、红茶六大类。
绿茶由鲜叶制成，绿茶的制作过程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。绿茶最大的品质特点是“三绿”，即绿叶、绿汤、绿叶。绿茶的品种很多，根据杀青方法的不同，可分为炒青绿茶和蒸青绿茶。根据干燥方式的不同，可分为炒绿茶、晒绿茶和烘绿茶。根据品质不同，可分为名优绿茶和散装绿茶。绿茶分为炒绿茶、烘绿茶、干绿茶和蒸绿茶。
白茶是中国的主要茶种，由宋代的三色鲜芽和银丝水芽演变而来。白茶最大的特点是“银叶白汤”。白茶按茶叶品种和鲜叶采摘可分为芽茶和叶茶。芽茶主要有白波银针，叶茶主要有白牡丹、首梅、工美。白茶分为白芽茶和白叶茶。
黄茶是中国特有的茶叶，其主要特点是“汤黄、叶黄”。黄茶的分类根据鲜叶嫩度和芽叶大小可分为三类，即黄芽茶、黄茶、黄茶。黄芽茶主要以君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等为代表；黄茶以北港毛尖茶、鹿苑毛尖茶、平阳唐璜茶、蔚山白毛尖茶为代表。黄达茶的代表是霍山黄达茶和广东大叶青灯。
绿茶起源于福建省，已有一千多年的历史。绿茶最早可以追溯到宋代的北苑茶。绿茶是我国的特色茶之一，融合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，又有红茶浓郁的花香。绿茶最大的特点是冲泡后叶底的“绿叶红边”。根据产地和制作工艺的不同，绿茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。
红茶已有200多年的历史，主要产于福建武夷山。六大茶类中，茶多酚氧化程度最深。其制作方法主要由绿茶和白菜演变而来，但比绿茶多了发酵工序。根据生产历史和加工程度，红茶可分为三种：人种红茶、功夫红茶和红碎茶。
红茶是六大茶类中最古老的原料，成品茶的颜色呈深褐色或深色，主要是堆积发酵时间长造成的。红茶根据产地和制作工艺的不同，可分为湖南红茶、四川边茶、湖北老绿茶和云贵红茶。
知道了六大茶的分类，我们来认识一下普洱茶。以下是普洱茶的五个基本特征：
普洱茶必须符合以下五个条件：
1.产地：只能是云南某个地区；
2.树种：只有云南大叶种；
3.原料：只有晒干的绿茶；
4.工艺：必须经过一定程度的发酵；
5.水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。
根据普洱茶的这些特点，我们很难判断普洱茶属于六种茶中的哪一种。有人说是红茶，有人说是红茶。然而，普洱茶与这两种茶有很大的不同。
那么，普洱茶到底是黑茶还是红茶呢？其实不是！
近年来，学术界逐渐达成共识，普洱茶应该从六大茶类中分离出来，成为它