如何区分绿茶和新茶？
新茶的特点是色、香、味清新爽口。新茶含水量低，茶干、硬、脆，手指可化为粉末，茶梗易断。而存放一年以上的陈年茶，颜色发黄，香气低，口感淡而无味，喝起来有一股令人讨厌的老味道。茶叶存放时间长，含水量高，茶质松软，用手无法化成粉末，梗不易折断。
1.观色法：新茶鲜绿色，老茶则深黑色，绿色明显不如新茶。
2.品评法：新茶味浓，清新自然，老茶味淡，缺乏新鲜感。个别商家的老茶可以熏出香味，但这样的茶味不够纯正。只要细心，一般都能识别出来。
3.干湿判别法：新茶刚上市刚炒，一般都是干的，除非商家造假。由于老茶放置时间较长，回潮率的影响会使茶叶感觉略重，用手揉搓，没有那种易碎的摩擦音。
4.辨别细毛：很多绿茶炒成形状后能形成天然的细毛。这类茶一般都是芽尖，比较贵，口感清爽甘甜，是茶中名品。但时间长了，细毛会凝结成不易察觉的硬块，这样的茶叶色、香、味都大打折扣。新的细茶毛自然附着在叶子上，还没有脱落。
新茶色香味都不错，老茶色香味不好。喝放久了的茶，对人体不好，反而会有副作用，比如喝后有涩味、腹胀等等。