普洱茶吧网资讯：普洱茶如今已是尽人皆知的明星，而在云南当地同样出名的普洱茶花，在天津却鲜为人知。多方走访，记者仅在海雅茶社、沉香号茶行等少数几家主营高端精品茶的企业见到了普洱茶花饼的身影。日前，在沉香号茶行内，云南资深制茶师刘天成为记者揭开了普洱茶茶花的神秘面纱。刚刚开封取出的普洱茶花饼散发着淡淡的茶花幽香，冲泡后，茶汤呈蜜黄色，显得晶莹剔透。第一泡入口稍有苦涩感，随后迅速消失，取而代之的是古茶树茶花花香、蜜香。最显著的特点是甜，入口甜，且回甘绵长。前几泡的茶汤花香较明显，茶气较淡，令人心旷神怡，清爽舒适惬意。三、四泡后，花香、蜜香愈发明显。刘天成介绍说，只有树龄在几百年以上的普洱老树才能结出可以饮用的茶花，产量相比普洱茶更为稀少。其最大特点是兼具茶、与花蜜的营养价值，尤其适合女士饮用。茶花含水分84%，干物质为16%。干物质包括30%的蛋白质，茶多酚约占14%，碳水化合物约占38%，咖啡碱约占2%，氨基酸约占3%。刘天成表示，普洱茶花适合与茶叶一起冲泡，也可以浸酒、煮茶花粥等。
