好庐山，水和茶是甜的。自古就有“奇峰修茶”的说法。庐山茶看起来像纯绿色，黄色和独特的风味。因为庐山天气寒冷多雾，阳光直射，时间短，形状粗，头发细长。你们都知道庐山雾茶的特点吗？下面这个词我不认识，我们就懂了！
庐山雾属于绿茶。
庐山云雾茶是中国著名的绿茶之一。它因产于中国江西省九江市的庐山茶而得名。庐山云茶芽绿润，浓密美观，香气清新持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈，叶色均匀翠绿。
庐山雾的成因环境
庐山云雾茶不仅有理想的生长环境和优良的茶叶品种，还有精湛的采摘技术。清明节前后，随着海拔的升高，鲜叶的采摘季节要推迟到五一前后，以一芽一叶为准。除去茶籽后。薄薄地涂在阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后经过精整、摇匀、碾压，得到成品。
由于后天的天气条件，云茶的采摘时间比其他茶叶要晚，采摘时间一般在谷雨和初夏之间。每年4月5日清明节前后是庐山的产茶季节。被称为钱明茶和最昂贵的茶，其次是清明茶，谷雨茶，夏季茶和秋季茶。
由于夏秋茶附加值不高，采摘的人太少，庐山的雾凇茶种类繁多。传统工艺是手工制作，由于气温较低，比较宽松。手工制作的茶多酚在低温下氧化形成深绿色。泡出来的叶子还是绿色的，机器生产出来的茶条更漂亮。而且由于成膜温度高，好的茶叶色泽是鲜绿色，而不是手制茶的清香。
庐山雾船
1采摘鲜叶
4月底或5月初，以一芽一叶早期发育为标准，长度3cm。严格确保“三叶不摘”，紫芽、病虫害、雨叶不摘。采摘鲜叶，置于阴凉通风处，摊放4 ~ 5小时，翻炒至含水量降至70%左右。
争夺第二名，
每锅叶子量350-400g，锅温150-160。主要方法是手炒，先摇后闷，再摇再闷。每锅用叶少，锅温低。翻炒至绿色气体扩散，茶香显现，叶色由鲜绿色变为深绿色，即中度。大概6~7分钟。
放松身体
为了及时送水，降低叶片温度，防止叶片变黄，把新鲜的绿叶放在簸箕里，双手摇匀或风选10次以上，可以使香气清新凉爽，使叶片翠绿清澈。
4.卷起
双手搓圆簸箕，排好队，摇匀。
5.预干燥
将卷好的叶子放入锅中翻炒，使含水量降至30-35%。将炒锅加热至80左右，晃动炒锅。
第6条，摩擦
进一步拧紧以释放一些水。将第一片干叶放在手上，双手掌心相对，四指微曲，上下两段适当用力排列，反复搓条，直至条紧，白发微露，含水量降至20%左右。带钢温度控制在6010 ~ 15分钟。
7.做细毛。
你手里的茶。双手捧茶，搓茶球。手掌的力量用来折断茶绳。温度控制在40左右10分钟左右。
8.再干。
当壶内温度升至75 ~ 80时，将壶内茶叶叠放翻面，直至含水量降至5 ~ 6%，然后用手将茶叶绞成粉末，开壶。轻轻打手势，尽量减少休息。紫砂壶晾干后，适当摊开，过筛。
郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接代替药品。如有疾病，请遵医嘱谨慎服用。部分文章来自网络，仅供参考。如果W上的图片和文字