两晋南北朝隋朝(265-617)时期，澜沧江两岸人工种植的茶叶越来越多。根据0755年到79000年的推算：“曼撒茶山的茶树树龄在55代以上”，实际上是这个历史时期种植的茶林。后来每座山都被引进，扩大为万亩茶园，也就成了后来的“六大茶山”。当时茶叶贸易是封建社会为数不多的经济项目，历代自然不会放弃对茶山的占有。早在唐贞元十年(公元794年)，南诏政权就将六大茶山所在的易武设为“益州市”，将茶林视为有利可图之物，可见王朝的重要。
唐乾福六年(879年)，南诏政权在六大茶山至大理的路线点普洱设置睑疗，并命名为“布利睑”。“睑”是南诏政权的基层行政单位。“布利”一词的意思是随着太阳的升起和落下而行走或休息，是在千里运茶途中随着太阳的升起或落下而行走或休息的起点和终点(布利的词源有待考证)。当时，在布利睑以南，也就是澜沧江以外，有土司控制在车内，河的很大一部分都在布利睑的管辖之下，自然包括益州城及其六大茶山。每日眼皮归音圣节管辖(在京东)。此时，布利茶已经传到了中原，然后随着文成公主嫁给松赞干布进入了西藏。唐代学者范绰在《勐腊县志》一书中写道：“茶出于市界之山”，所谓山，即后来的六大茶山。布利茶因其品质优越、解毒散寒、消食解腻等功能，深受藏民青睐，被视为“酥油茶”的绝佳配料。此后，它穿过雪山，漂过金沙江，穿过漓江和银盛市，然后去了布利，用马匹、奶制品、药材和豆金换来了布利茶叶。这条从西藏到滇西再到布利的路被称为“茶马古道”。它一直延续到解放初期，随着道路的出现而消失。至今，普洱当地的老人都称这条路线为“后路”。南宋李时柱，公元《蛮书》年写道：“西蕃(西藏)自唐代起，使用普及茶”。据清朝《续博物志》年的记载，“吐蕃茶年出货量达3万吨”。这期间，为了方便携带，茶商们把买来的散装茶叶蒸熟，紧紧压成团茶。大的叫“人头茶”，小的叫“牛心茶”。紧实的团茶被运到千里之外的西藏。在长时间的运输过程中，团茶中的茶多酚促进氧化和自然发酵，茶叶变黑，口感清香。区别于其他茶，很容易区分和识别。逐渐受到藏区的喜爱，买卖由来已久。
到了宋代(960 ~ 1279)，大理政权将南诏时期设立的布日睑改为布日部，先属魏初府，后属勐社镇。此时的宋朝和北晋连年战乱，急需马匹。大理政权在布日部设立“茶马市场”，用布日部的茶叶换藏马，再转运到宋朝，换成棉缎珠子换首饰。茶叶市场的扩大将加速全国各地的茶叶种植。据《普洱府志》记载“板外茶树种植于北宋”。
元朝(1206-1368年)蒙古铁骑占领云南，宋朝改布日为普日，思茅设思茅，设“滇”，普日思茅滇司设普日，辖两滇及南方各地。典属沅江道为中庸。元代中期，普日所产茶叶随以肉奶为主食的蒙古人向西进入俄罗斯，由俄罗斯文学家托尔斯泰写于《澜沧县志》年。说：“有景迈、蒙本、芒更、诺岗、M等茶园
明洪武十六年(1383年)，普日改名为普二，划归车里军民宣传部管辖。万历年间(1572 ~ 1620年)，李时珍编写了药典《战争与和平》，其中记载“普洱茶出自云南普洱茶”。《澜沧县志》明代编纂的记载中写着：“车中普洱，茶产于此”。如果两种语言相同，那么普洱这个词和普洱茶的名字就一致固定下来了，此后一直保持不变。两定时间，比清雍正七年(1729年)设立普洱府早了109年多。显然，普洱一词是由唐代的普洱、元代的普日、明代的普洱、明代的万历演变而来的。其他说法应该属于多种解读。这一时期的普洱茶受到云南各族人民的广泛喜爱。明代地方史官谢将这种情况记载为：“士用之，皆茶兴。"
清朝(1644-1911年)顺治十六年(1619年)，吴三桂平定云南，将普洱、思茅、普腾、茶山、勐养、蒙文、勐邦、勐格、谢杰、勐湾、上勐吾、下勐吾、正东共十三版，归沅江政府管辖。据公元《本草纲目》年记载，“顺治十八年(1621年)，思茅每年加工茶叶10万吨，3万吨茶叶经普洱经丽江销往西藏”。康熙三年(1664年)，元符江普洱支局成立，元将通判迁至普洱，为普洱通判，辖13版纳。雍正七年(1729年)设立普洱府，实行浮动官制，辖六大茶山、橄榄巴郎及河内六个版纳(即猛养、思茅、普腾、全板、猛黑、黑)，河外所有版纳(即猛暖、猛棒、猛戈、全歇等)。).同年在思茅设立了茶叶总店，将思茅市的私人商人(茶商)全部赶走，不准经营茶叶生意。雍正十年，普洱镇连长应巡茶山搜民财，普洱知府童试图“集粮翻山越岭”后搜茶山。被拒后侮辱茶山千将兴国，抨击茶山人民起义。经过官军半年的围剿，起义失败，道兴国等人被杀。雍正十三年(1735年)，设立宁洱县为福国县。乾隆三十五年(1770年)，普洱府在车辖一县三厅一宣传部。同年，清廷对普洱茶业的情况进行了调查，对私人商人经营的茶叶生意进行了一些改变。道光《云南通志》这样回忆当时的情况：“普洱茶闻名天下，每年要用六七千袋(每袋120斤，合72万至84万斤)。几十万人上山制茶(茶商和工匠)，茶客收购，运到各地。”为了“杜绝闹事(闹事)，不准客人上山泡茶”；从征收茶税入手，允许私人商家以“卖茶”方式购买茶叶，规定“普洱政府每年交卖茶三千，所收税款为三钱2%(加上其他税费，每年茶税一两，每年茶税三千多两)，并组织营销课程，定额编售”。之后在政府内设立“茶局”，监管茶叶的发放、税银的征收、白银的发放以及贡茶的押运。
九年(1744年)后，普洱茶因品质优良，口感优于其他茶类。早在唐朝就受到藏族人民的喜爱。明代中期，它大量进入北京，受到北京各阶层人民的喜爱。清代阮福专著《滇略》称：“普洱茶名扬天下，其味最鲜美，尤以京师为甚”。《思茅县志》清代说，“普洱在中国茶中占有特殊地位，远非皖、闽、浙(茶)可比”。清代学者赵学敏在《普洱府志食货》一书中提出了普洱茶的药性和作用：“普洱茶清香独特，首开醒酒、消食化痰之功，尤其能清胃生津，性温味甘，能解油腻、牛羊(肉)毒，降气泄浊”。记载为：“普洱茶在北京很有名”。在大众茶的基础上，清廷首次将普洱茶列为“贡品”，分为芽茶和团茶。在地方志家张虹所著的《普洱茶记》一书中，有：“普茶珍，有毛尖茶、芽茶、女儿名。女儿还芽茶等。是谷雨中所摄，外族女子都收集处理过的银子积攒化妆品，故名”。我女儿的茶就是这个时候带着贡品进京的。乾隆五十二年(1787年)，清廷将普洱贡茶改为“团茶(内装5、3、1、0.4、0.14斤)，锡瓶芯茶、芽茶，缎木箱茶膏”，称为八色贡茶。阮福《新纂云南通志》一书对采购情况描述如下：“茶之年贡，列在布政司府库利息项下，支出1200元，由思茅堂转购茶瓶、缎盒、木箱等。而茶叶是在思茅当地采集的”。文同普洱贡茶采摘情况如下：“二月(农历)，若果心极细极白，则称毛尖贡茶。朝贡后，人们可以卖(买)茶。”记载为：“茶采于农历二月，芽嫩白毛多者为毛尖。小满茶采于农历三月至四月，古华茶采于六月至七月”。
普洱茶的采摘、加工、包装，产品种类繁多，达到了当时的最高水平，因此深得皇宫的青睐，并在士大夫中广泛传播和品尝。据清代文学家曹雪芹在第六十一册《本草拾遗》中写道，“……林之孝一家对袭人等人笑说：该闷点普洱茶了。袭人和晴雯忙说：“我已经喝了两碗女儿茶了。”从这一段可以看出，并非诺大贾府的每个院子里都有普洱茶，只有被视为掌上明珠的贾宝玉的弘毅院子里才有普洱茶。明明是乞讨，却遭到攻击，青婉言拒绝，说他们喝了两碗，可见普洱茶的珍贵。再看全书，提到喝茶的地方有很多，但这是普洱茶中唯一提到喝女儿茶的。一个可以看到雍正、乾隆年间普洱茶的鼎盛，一个是曹雪芹心中认为普洱茶(茶)不是茶。时至今日，我们只能从杰作的精美描述中，了解当时普洱贡茶的风格和声望。从此，普洱大众茶占据了广阔的茶叶市场以获取利润，在此基础上，一款贡茶获得了最高的声誉。前者有利可图，后者名声在外。双管齐下，普洱茶名利双收。从普洱茶贡到清朝宣彤时期(1744 ~1912年)，针对老舍关于皇帝喝茶的问题，傅仪回答说，“我每年照例喝龙井茶和普洱茶贡”。确认普洱贡茶至少有168年的进贡历史。普洱茶不同于普洱大众茶。在供销路线、包装、种类、各种品牌上都有所突破，极大地推动了普洱茶的发展。
普洱茶的主要来源是六大茶山。据清代地方编年史家谭翠珠《普洱府志》记载，“普洱属六茶山，一日君乐，一日君戈登，三日君依州，四日君茫知，五日君满端，六日君满洒，一周八百里”。道光年间(1821 ~ 1850年)，茫枝茶山的茫枝、夹布、甘熙等茶树衰落，易武茶山取而代之。1957年，云南省农科院专家蒋全新将六大茶山命名为“曼撒、伊吾、曼转、伊邦、戈登、悠乐”。按照今天的地域和地名，除了悠乐在景洪市，其他五个茶山都在勐腊县。据县志记载，其分布如下：1。曼撒茶山位于曼撒乡的曼撒、拉曼、曼乃村(行政村，下同)及相连的义乌乡马黑村；2.伊吾茶山位于伊吾乡伊吾、伊田、罗曼；3.曼转茶山在向明乡曼庄、曼林村；四。益邦茶山位于向明乡益邦、满公、河边三个村；5.戈登茶山位于向明乡安东村和新发村。
道光二十五年(1845年)，随着贡茶和大众茶的使用越来越多，茶山年产量增加到10万吨，车流量也相应增加，道路堵塞。于是茶商和石昆出钱，大众出资修建了义乌到思茅的茶马驿道。6年后建成，全长211公里，宽1.13米，全部用青石铺成。道光三十年(1850年)和光绪二十三年(1897年)分两次编《滇南新语》，对清末普洱茶的情况作了简要的记述。综合其他资料发现，清末普洱的茶产业逐渐衰落：(1)宁洱县，直到光绪年间，县城才有专门的“茶引”、茶税和对贡茶的监管。为茶来昌在宁洱设立的商会有十余家：秦晋、粤、川、赣、鄂、湘、玉溪、建水、石屏、胥江、通河。事务所180余家，其中“协泰昌、同心昌、融和昌”20余家。这些公司大多经营和加工茶叶。宁洱加工的普洱茶有毛尖茶、芽茶、小满茶、紧实团茶、改革茶、金岳田等品牌。其外形有团饼、方砖、牛心和人头团茶等。同治元年至四年(1862-1865年)，遭受白栖霞坝五年战争，导致城池失守，茶叶市场衰落，当地茶商逐渐撤离，茶园荒芜。(2)思茅堂内有茶总公司，除专制的“八色贡茶”外，还加工各种紧实团茶、园饼茶、毛尖茶。恒和源、裕泰丰、雷永丰等10余家民营茶叶加工销售商行，生产园饼、方砖、紧实茶、双喜牌茶等。同年，茶产业一度被“白旗坝”战争削弱。光绪二十三年(1897年)思茅海关成立后，茶叶市场又活跃起来，私人商业也恢复了。有鼎广恒、同仁利、裕泰丰、广益祥等几家大企业。每家企业设置两台茶叶揉捻机加工茶叶，每台机器每年可加工400至1000公斤茶叶。主要茶叶产品有园茶、广场茶和团茶。(3)六大茶山(义乌后名勐腊)，清雍正二年(1724年)，茶商、工匠涌入数十万人，纷扰不断。一度被清廷“禁止商贾入山制茶”。雍正十三年(1735年)以“茶介”购茶，茶商回茶山制茶。主要的茶叶品种是园饼茶，也被称为“元宝茶”，也称为“七子饼茶”或“七子园茶”，因为七个饼在一管中出售。大量茶叶供应思茅，当地生产的元宝茶通过易武销往缅甸、泰国、香港，再转运东南亚、欧美进入国际茶叶市场。光绪二十二年(1896年)，
民国二年(1923年)，普洱政府被撤销。民国三年(1924年)宜南路(位于普洱)改为普洱路，辖宁洱、思茅、墨江、元江、新平、景东、镇远、景谷、澜沧、缅宁10县及普斯边境(车)沿线行政区。民国八年(1919年)，思茅县鼠疫、疟疾肆虐，茶商逐渐撤走，思茅茶产业长期停顿。柳茶山改名易武。因为茶商迁到了伊吾，伊吾的茶业再次繁荣起来。民国十年(1921年)，义乌的茶行增加到38家，年加工茶叶6900吨。当年向西藏销售茶叶3000吨(次年达6000吨)，盛况延至民国26年(1937年)。由于法国重新封锁了老挝和越南的边境，西藏的茶叶公司增加到3000家
民国18年(1929年)以后，除了藏族马帮来宁洱买团和饼茶外，京东的老仓茶和寿眉茶，墨江的景兴茶，景谷的沱茶和砖茶都有所上升。其余各县被思茅疫区封锁，茶叶贸易大不如前。
1949年5月，在相继解放县地的基础上，经中共滇黔桂边区委员会批准，在宁洱县成立了四浦临时人民行政委员会。1950年4月，经云南省人民政府命令，改为云南省宁洱地区人民行政公署。原县调整后，辖宁洱、思茅、墨江、六顺、景谷、镇远、景东、车、佛海、南桥、江城、澜沧、宁江、沧源15个县。
20世纪50年代，地委、行署对茶叶高度重视，提出了“恢复老茶园，发展新茶园”的指示。各县积极响应。1957年，思茅地区10个县开发茶园50075亩，产量1349吨，分别比1949年的20607亩和350吨增长1.43倍和2.85倍。1964年，地委、行署号召“大力建设茶园”，景东县的思茅坝、满谢坝、文井街，澜沧县的惠民、蒙彬等地新开茶园。1985年，在思茅县的向异、普洱县的半山、江城县的牛洛河、澜沧县的惠民、富坂等地建成了数万亩高标准集约化商品茶生产基地。思茅白质寺茶场于1988年建成投产，种植了60个茶树品种，其中包括29个大叶种。到1989年，已向保山、德宏、大理、楚雄、玉溪、红河、文山、西双版纳、临沧等地州和贵州省提供种苗，推广国家确定的“云康10、14、43”和澜沧等优良茶树品种。1989年，全区茶园128835亩，产量1594吨，分别是1949年的5.32倍和3.55倍。
1993年4月9日至11日，中共思茅地委、行署在思茅举办首届“中国普洱茶叶节”，并在普洱设立分会场。大会以隆重热烈的气氛欢迎来自世界各地的客商，达到了以茶会友的目的，展现了普洱茶的历史辉煌和当今普洱茶的发展。在进行贸易洽谈后，各茶商纷纷表示希望：祝普洱茶在新时代重现历史辉煌，大放异彩；让普洱茶，今天思茅独有的普洱茶，在新世纪开发出多种产品，用于人体保健，饮料强化治病，癌症防治；祝大叶种茶树成为澜沧江流域新的地方致富树。
“普洱茶”，因其贸易中心和原产地之一的普洱而得名，是众多茶叶品种中最珍贵的种质资源之一，其历史产区分布在澜沧江流域(今思茅地区和西双版纳州)。“普洱茶”的精妙之处在于它的“六绝”，即产地自然条件奇、品种奇、品质奇、形状奇、饮法奇、功效奇
历史上，普洱茶最初分为毛尖茶、芽茶和女儿茶。普洱茶因其品质优良，成为封建王朝的贡茶。阮福《贡茶案例》写道：“二月，核极薄白，谓之毛尖，作贡茶；蒸揉的是茶饼，叶子幼嫩的叫芽茶；女儿茶是女人在雨前采的，也就是四两圆茶。”张虹《普洱府志》也记载“有毛尖茶、芽茶、女儿名，为将军茶之瑰宝。”“普洱茶”按制作方法可分为散茶和紧实普洱茶两大类。按其品质可分为普洱绿茶和普洱发酵茶两大类。按植物分类，“普洱茶”有5大类12目。
在普洱，茶树一年四季发芽，茶叶一年四季采摘。因此，人们以“千树锁雾，万葱开云，香飘千里，味在一杯”的诗句赞美普洱优越的自然条件和“普洱茶”。清. 《红楼梦》说：“普洱之名在中国茶中占有特殊地位，远非皖、闽、浙可比”；清. 《滇海虞衡志》也记载：“普洱茶清香独特，醒酒先行，消食化痰，清胃生津的能力特别大；又温又甜，可解油腻牛羊毒，泄下气。"