关于【寿喜烧家常做法】，寿喜烧正宗做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、在家做冬日暖心锅物——寿喜烧2、寿喜烧家常做法1、在家做冬日暖心锅物——寿喜烧
天气转凉，就想要吃点温暖的美食，火锅是绝大多数人的选择之一。不过，今天知味君给大家介绍一种不一样的火锅——寿喜烧。
寿喜烧是一种日式火锅，它又可以称为“锄烧”。据说寿喜烧起源于日本古早年代，农人们繁忙农事之余，利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，在火上煎烤鱼肉、禽肉、蔬菜，随后再加味增煮成一大锅用来果腹，因而得名。
到十九世纪时，受西方文化影响，日本民间开始形成“吃牛锅”的热潮，而日本菜谱中也开始出现“寿喜烧”。如今的寿喜烧已经不只是在简陋铁器上烤肉这么简单，而是成为日本人品尝顶级牛肉的代表性料理。家庭逢欢聚或庆祝时刻，也常会准备寿喜烧全家人一起享用。
寿喜烧还分关西和关东两种风格。关西风格更接近寿喜烧最早的烹饪方式，一般做法是先煎牛肉，再放入各种蔬菜、丸子一起煮。而关东吃法就简单很多，直接倒入寿喜汁，放上菜和牛肉一起煮即可。
不过不管是关东还是关西，两地吃寿喜烧时都有一个标配，就是牛肉要蘸生鸡蛋液食用，到现在也是十分常见的吃法。至于为什么要蘸生鸡蛋液呢？主要是因为蛋液不仅可以降低刚从寿喜烧中取出的食物的温度，还能使食物的口感变得更加丰富有层次感。
看到这里，是不是很想立马来一锅暖呼呼的寿喜烧呢？不如自己动手做吧，知味君教你酱汁调法，只需几样食材，比餐厅还好吃~
生抽50ml、味淋/酒酿汁50ml、清酒/烹饪米酒50ml、清水50ml、糖1小勺、肥牛片300g、猪油1块、白洋葱1/4个、茼蒿适量、豆腐200g、香菇2个、金针菇适量、大葱半段、无菌鸡蛋1个
光听着这“咕噜咕噜”的沸腾声，都能馋死人~裹着蛋液的肥牛片变得特别嫩滑可口，蔬菜的清甜在舌尖上肆意翻滚，微甜的汤汁和肉香在唇齿之间萦绕，令人欲罢不能。吃完寿喜烧后，整个人都变暖和了~
一番尽兴之后，剩下的就是残羹剩饭，还有一堆等待被清洗的大锅小具。这个艰巨的任务不如交给美的独嵌两用大容量洗碗机JV600吧，三层旋风喷淋，高效清洁，帮你轻松应对洗碗难题~
三层旋风喷淋
强力洗涤高效清洁
吃完寿喜烧后
锅具残留一些顽固污渍
美的洗碗机JV600
聚力高压直喷水流搭配三层喷臂
龙卷飓浪深层强劲清洗
餐后大锅小具洁亮如新
杀菌抑菌实力派
三星呵护家人肠胃健康
洗净的餐具中
还会残留肉眼看不见的细菌
美的洗碗机JV600三星消毒
强效杀灭餐具表面细菌和脊髓灰质炎病毒
除菌力最高可达99.99%
银离子长效抑菌，拒绝餐具二次污染
专利热风烘干
保持餐具干燥无异味
专利热风烘干技术
强力烘干餐具水汽
达到内壁无水汽残留
干燥存储环境使细菌难以滋生
家人使用餐具更放心
智能操控
洗碗更省心
内置智能油污传感器
为不同脏污程度自动调节用水时间
并自动记忆上次使用程序
一键默认启动，老人也能轻松操控
还能一碰开启智趣体验
洗涤状态一手掌控
饭后即可享受休闲时光
家有这台美的独嵌两用大容量洗碗机JV600生活质量的提升是显而易见的，终于没有操心饭后洗碗洗锅的负担，即使有再多碗都不怕啦~
2、寿喜烧家常做法
寿喜烧家常做法
寿喜烧
最近囤菜做饭，冰箱里的菜吃得七七八八，总会剩下一些零碎的蔬菜似乎很难搭配到一起。没关系，冷冻柜里再囤点肥牛片就能凑一锅寿喜烧啦，调味简单，制作方便，配菜可以随意更换，既清理了库存， 还能吃得暖洋洋的~
用料
生抽 50ml
味淋/酒酿汁 50ml
清酒/烹饪米酒 50ml
清水 50ml
糖 1小勺
肥牛片 300g
牛脂/肥五花肉/猪油 一小块
白洋葱 1/4个
茼蒿 适量
豆腐 200g
香菇 2个
金针菇 150g
大葱 一截
可生食鸡蛋 1-2个
准备配菜：大葱斜着切段，洋葱切条，香菇切花刀，娃娃菜切块豆腐直接上锅干煎不用放油，煎到每一面都焦黄上色后取出切成厚片 寿喜烧【】的做法 寿喜烧专用调料汁：生抽、味淋各50ml（味淋可以用酒酿汁代替），清酒或烹饪米酒50ml，清水50ml，（喜欢甜味再加1小勺糖），煮开到酒精味道都挥发关火
选一口比较平而浅的锅，用一小块牛肥肉煎出油或者用肥五花和猪油也可以
葱段煎到两面上色肥牛片略煎到半熟
放入各种配菜，倒入部分煮好的调料汁剩下的边吃边倒
敲一个可生食鸡蛋到碗里，舀出一半蛋清，剩下的和蛋黄一起打散肥牛片蘸蛋液特别嫩滑可口
寿喜烧家常做法
寿喜烧
最近囤菜做饭，冰箱里的菜吃得七七八八，总会剩下一些零碎的蔬菜似乎很难搭配到一起。没关系，冷冻柜里再囤点肥牛片就能凑一锅寿喜烧啦，调味简单，制作方便，配菜可以随意更换，既清理了库存， 还能吃得暖洋洋的~
用料
生抽 50ml
味淋/酒酿汁 50ml
清酒/烹饪米酒 50ml
清水 50ml
糖 1小勺
肥牛片 300g
牛脂/肥五花肉/猪油 一小块
白洋葱 1/4个
茼蒿 适量
豆腐 200g
香菇 2个
金针菇 150g
大葱 一截
可生食鸡蛋 1-2个
准备配菜：大葱斜着切段，洋葱切条，香菇切花刀，娃娃菜切块豆腐直接上锅干煎不用放油，煎到每一面都焦黄上色后取出切成厚片 寿喜烧【】的做法 寿喜烧专用调料汁：生抽、味淋各50ml（味淋可以用酒酿汁代替），清酒或烹饪米酒50ml，清水50ml，（喜欢甜味再加1小勺糖），煮开到酒精味道都挥发关火
选一口比较平而浅的锅，用一小块牛肥肉煎出油或者用肥五花和猪油也可以
葱段煎到两面上色肥牛片略煎到半熟
放入各种配菜，倒入部分煮好的调料汁剩下的边吃边倒
敲一个可生食鸡蛋到碗里，舀出一半蛋清，剩下的和蛋黄一起打散肥牛片蘸蛋液特别嫩滑可口
寿喜烧家常做法
肥牛汤的用料
番茄 6个
金针菇 1把
肥牛 800克
油 少许
小葱 少许
盐 适量
肥牛汤的做法
步骤1、西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；
步骤2、西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；
步骤3、锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的***作用，会有恶心、咽干、喉痛等不良反应；泡凉水和焯水可以去掉秋水仙，还能将其中的草酸去掉；
步骤4、肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；肥牛中会有大量的血水和杂质，焯一下可以去除掉这些，还能去除掉一些嘌呤；平时打火锅时不喝汤，但今天要喝汤，所以焯一焯更健康；
步骤5、另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；西红柿熟吃可以充分释放出番茄红素，可预防男性前列腺疾病的发生；西红柿中的维生素C有了酸的保护，也不会损失多少；同时西红柿酸溜溜的.口感和红彤彤的样子也能促进食欲，大人孩子都喜欢喝；
步骤6、加适量热水入西红柿中，煮开；
步骤7、将金针菇入西红柿汤中；
步骤8、再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。红中点缀点点绿，非常漂亮。
步骤9、番茄金针菇肥牛汤，肉嫩汤鲜不上火！
肥牛汤的烹饪技巧
此季的西红柿不是很酸，所以用量可以多一些；金针菇中富含赖安酸等物质，本身就很鲜美，再加上肥牛片中略带少许肥油，所以不要再放其它乱七八糟的调料了，肉是嫩的，菇是脆的，汤是鲜中带着清甜，真是越吃越爱吃，越喝越爱喝；不管是浇在米饭上，还是最后煮把面条，再或者直接喝两碗，都是相当滋润的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
本文关键词：寿喜烧窍门，寿喜烧正宗吃法，寿喜烧菜品，寿喜烧如何做，正宗日式寿喜烧的做法。这就是关于《寿喜烧家常做法，寿喜烧正宗做法（在家做冬日暖心锅物——寿喜烧）》的所有内容，希望对您能有所帮助！