喝酒的时候，很多人喜欢去超市买一包酒精花生。一颗酒精花生很辣很辣，价格也不贵。
买起来很方便。其实酒精花生是四川的一种小吃，味道和川菜差不多。
它非常辣。酒精花生虽然好吃，但是超市卖的，会添加各种调味品和食品添加剂，对身体有害。
你不妨自己动手，正宗的酒精花生的做法。自己动手做的食物让全家人都很安心，有爱的食物让人觉得每一粒都是幸福的味道.配料食谱的热量：745(卡路里)花生250克。
方法/步骤将花生浸泡两三个小时，将花生去皮，两瓣分开，沥干水分(水一定要沥干)，放入自封袋中，放入冰柜中。干辣椒切丝(准备辅料待用)花生放入冷油中，中火慢炸(花生油一定要用，冷油炸的花生不吃油)。
待颜色微黄时，控油锅中留少许油，将烤好的花椒、辣椒、花生快速翻炒，加入一勺红油辣椒，撒少许盐，翻炒均匀。(没有红油，辣椒可以用烤辣椒代替，辣椒磨成粉。
)出锅，麻辣香脆注意事项：花生一定要控制干；二：花生要冻透；三：炒花生时，先把冷锅里的油冷却，再用中火炒；四：用不粘锅，减少油量。
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