冲泡红茶的要素
(1)茶具选择。尽量使用瓷器、紫砂、玻璃制品的茶具。
(2)冲泡前将杯子加热。用开水将茶杯、茶壶等茶具温热，以保持红茶放入后的温度。
(3)掌握茶叶的量。茶的量因人而异，也取决于不同的饮用方法。
(4)控制冲泡水温和浸泡时间，最佳开水温度约为95 ~ 100。泡的时间取决于茶叶的粗细和等级。
(5)将泡好的红茶倒入带过滤器的杯中，滤出茶渣。
(6)红茶泡好后不要久放。放久了，茶叶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩。
(7)浸润型红茶不能单从茶叶的颜色来判断，因为不同种类的茶叶颜色略有不同，而且颜色会随着冲泡时间的不同而发生变化。原理是嫩茶叶时间短，2分钟左右；中叶茶约2分30秒；将茶叶静置3分钟左右，这样茶叶会变得平静。
(8)制备牛奶红茶。制作方法：先将适量红茶放入茶壶中，茶量略多于清饮，然后倒入热水中，约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤，放入咖啡杯中；如果是红茶包，把一包茶叶放在咖啡杯里，用热水冲泡5分钟，把茶包扔掉。然后在茶杯中加入适量的牛奶和方糖，牛奶的量为橘黄色。奶太多，汤灰，茶味淡，奶太少，失去奶茶的风味，糖的量容易让人，以适口为度。