据说每个饮茶的人都会在某个阶段上普洱茶，开始领略普洱茶的魅力，尤其是时间赋予的独特滋味。
当我们喝老茶时，我们喝什么？
普洱茶，最显著的特点就是越老越香。在时间的作用下，有无限的可能，最明显的体现在老茶的独特味道上。
很多人喝老茶，大多是因为觉得老茶本身的性能和韵味与新茶完全不同，在时间的转化下产生独特的药香、老香、木香等等；以及喝老茶带来的独特身感，老茶醇厚温和，饮后温润，手感舒适，通透舒适，健康。
其实这是茶多酚完全转化带来的特殊感受，中医称之为“补气”。说白了，老茶就像一位睿智的长者，能给你正能量。茶圈也有喝老茶储新茶的说法。
除了时间赋予茶的独特魅力，老茶还储存着传统工艺的身影。
喝老茶不仅是陈年时的香气和滋味，更是那个时期制茶技术的特点。比如有时候我们会感受到普洱老茶中醇厚的烟香。是因为云南茶叶生产受环境因素的限制，茶叶产品的干燥不可避免地伴随着松木烟香。