螃蟹是很多朋友都非常喜欢的一种海鲜，很多朋友更喜欢豪蟹，因为豪蟹里面有他们非常爱吃的东西，那么你对豪蟹了解多少呢？我们说螃蟹的做法很有讲究。如果你不注意一些细节，你可能做不出美味的食物。
那我们就来看看奶油蟹和边肖的两种做法吧！一、清蒸大闸蟹的制作方法：1。将螃蟹用清水洗净，将每只螃蟹的脚用马立安扎紧备用。
2.将新鲜荷叶洗净，放入蒸笼中，将蟹脐朝下放在荷叶上，用武火蒸熟。3.将鲜姜洗净，去皮切成细粉，与镇江香醋拌在一起，装入两个小碗中，供螃蟹蘸食。
这是大闸蟹最经典的，主要突出了蟹的原味，能最大限度的保留大闸蟹的色、香、味。把蒸好的螃蟹放在桌子上。
大闸蟹的颜色是橙色的，肉质鲜嫩，香甜可口。打开底盖，一起剥开蟹背，蟹背上金黄色的奶油就展现在眼前。
小心翼翼地把奶油剥掉，倒上醋，放进嘴里，细细品味，慢慢咀嚼。真的是“蟹肉上桌无味”。
二、芙蓉炒蟹粉是个好名字。芙蓉指的是蛋清。
雪白的蛋白撒上蟹粉，卖相清淡。吃的时候先加点醋，再把蛋清和蟹粉搅拌均匀，吃起来更方便。
秋冬季节，也是吃蛤蜊的时候。蟹粉蛤蜊蒸鸡蛋，用蛋清衬托蟹粉的鲜味，蛤蜊起到增鲜的作用。
据《沪杭私房菜最后的浪漫》的俞师傅介绍，目前螃蟹只有黄黄的，油乎乎的，单吃清蒸螃蟹容易饱。所以蟹菜里加入了很多清淡可口的原料，比如鸡蛋、海鲜等，衬托出螃蟹的鲜甜，清淡和厚重的口感结合在一起，可以抵消油腻的味道。
这样一次吃几个螃蟹菜，不会让味蕾上瘾，反而会让肠胃受罪。边肖可能无法在这里介绍这么多，但我还是可以或多或少地给你介绍一些。
我知道你们都热爱一些美食，美食的诱惑对我们来说总是难以阻挡。你知道多少？边肖就介绍到这里吧！希望你们都起来快点做！。
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