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各种好吃的特色小吃做法,最近很火的一种小吃做法

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《香酥小油条》

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加入40克白糖,80克玉米油,打入2个鸡蛋。

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加入2克小苏打,1克泡打粉,筷子搅拌均匀。

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搅拌至白糖乳化,加入300克面粉,搅拌成面糊。

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面粉分两次加入,搅拌成絮状。

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揉成光滑的面团,面团揉至三不沾。

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面团放入碗内,盖好密封,松弛二十分钟。

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松弛二十分钟以后,去除大碗,放入案板。

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面团不要揉面,放入面团,擀杖压一下。

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先轻轻擀一下,两面撒上芝麻,用力按压一下。

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擀成一张薄薄的大饼,大饼先切成长条状。

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再切成小油条,放入案板,摆放均匀。

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锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小油条。

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油条炸至色泽金黄,筷子不停搅拌。

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炸至香酥油条,油条可以复炸一下,更加香酥不油腻。

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自制家常小油条,装盘出锅,而且放凉还不会硬。

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