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今天分享给大家一个蓬松暄软，好吃又好看的小兔子馒头，特别受家人的喜欢，下面是详细的制作步骤。
先准备一块南瓜去皮去瓤切成薄片上锅蒸熟，南瓜泥凉到不烫手的时候加三克酵母搅拌均匀，再倒入250克的面粉，边倒边搅，揉成一个光滑的面团，放到一旁备用，再准备250克面粉加三克白糖，两克酵母，180克牛奶搅成面絮状后，揉成一个白色面团，揉好以后，两块面团全部放入盆中，饧面10分钟。
时间到后，案板上撒一点干面粉，分别将两块面团全部倒出，揉一揉之后给它搓长，分成大小均等的十个面剂子。
接着，再将每个小面积揉匀，最后给它团圆，扣上保鲜膜，以免表面变干，然后从第一个揉圆的面积开始给它擀成牛舌状，一个黄色和一个白色罗在一起，再将它擀长，擀时堵头三厘米，地方稍微厚一些，然后从上面给它切开，堵头留4厘米不要切断，接着从头卷起，两头捏紧。
然后用筷子在上方扎两个眼，下面扎一个眼，放上两颗红豆，当眼睛，底下当嘴巴，这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。
将它放入蒸锅发35分钟，时间到后，开火计时蒸15分钟，关火五分钟后再开盖将它取出。
小兔子馒头这样做就做好了，全程不用一滴水，不仅营养好吃，还好看，大人孩子都喜欢。
2、用面做一个简单的兔子馒头，手残也能学会的兔子馒头
- 小 兔 子 馒 头 -
Rabbit Steamed Bread
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我们之前已做过不少像饼干、面包这样的西式面点，西式烘焙花样百出，咱们自己的中式点心，也是花样百出越来越时尚。
其实小编一直对中式面点有些敬畏之心，感觉它比西点更需要心灵手巧。即使家常如包子、饺子，也没有几个人敢说第一次做就可以整洁美观，能做到不露陷儿已经是很不容易。
前段日子过年回家，看到嫂子给我2岁的小侄女特地做了两个小兔子形状的馒头：白白胖胖的兔子，大大的耳朵，再加上嫂子巧手画上的眼睛和嘴巴。热气腾腾的一上桌，就成功吸引了所有人的注意，小侄女也放下手中的手机，乖乖的坐到餐桌前吃饭。
今天这款可爱的小兔子馒头，非常适合有宝宝的宝妈，关键是步骤极其简单，完全不用担心自己手不够巧。快来试试吧！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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醒面时间：2.5小时
制作时间：20分钟
蒸制时间：30分钟
- 食材 Ingredients -
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中筋面粉 200g
酵母 2g
温水 100g
红曲粉 2g
- 小贴士 Tips -
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1.用45度左右的温水稀释酵母。
2.馒头熟之前不可开锅盖。
3.馒头蒸好掀开锅盖时要快速，万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上。
- 做法 Steps -
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1.酵母用温水稀释，倒入面粉中揉成面团
2.盖上保鲜膜，醒面2小时
3.醒好的面团取出，揉出面团中的气泡，将面团按2:3分成大小两个面团
4.在小面团上撒红曲粉揉匀
5.将两种面团分成小剂子，擀平，红上白下叠在一起，再擀平
6.从面片的1/3处下刀将面片切开，从未切开的一端将面片卷起2/3
7.对折后立起来，整理形状
8.将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟，用细毛笔沾红曲水，画上小兔子的眼睛和嘴
9.大火蒸30分钟，出锅
10.超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦～
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