按照制作工艺，绿茶一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。以地域命名的绿茶也有很多种，比如洞庭碧螺春、太平猴魁、西湖龙井、庐山云雾等等。我们来看看各种绿茶的产地信息。
1.黄山毛峰：产地为安徽黄山。茶叶如雀舌，色如象牙，鱼叶金黄，汤色清澈，香气高，滋味醇厚。
2.龙井：产于浙江杭州西湖的著名绿茶称为龙井茶，有西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。龙井茶黄绿色扁平，条索整齐，宽窄均匀，手感顺滑，香气浓郁，滋味鲜醇爽口。
3.碧螺春：产于江苏省苏州市太湖洞庭山。绳子很紧，像蜗牛一样扭曲着。汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀。喝完了会甜。
4.太平猴魁：产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的辛鸣、龙门、三口一带。太平葵有两片现蕾叶，叶色嫩绿光滑，高爽清香，滋味醇厚甘甜，汤色清绿明澈。
5.安吉白茶：产于浙江省北部的安吉县。安吉白片平直，形状略扁，如惠兰；色泽翠绿，白度外露，香气高而持久，口感清新爽口，回味甘甜流畅。
6.庐山云：产于中国江西的庐山，历来以“味醇、色美、香、汤清”著称。茶淡，如碧玉，味更醇如龙井。
7.六安瓜片：产于安徽六安，形似瓜子，色泽嫩绿，汤色清亮翠绿，香气高，回味悠长。
8.信阳毛尖茶：主产区在河南省信阳县和罗山县。一直以“细、圆、亮、直、白毛多、香高、味浓、汤绿”的独特风格享誉海内外。