深受人们欢迎主料 山羊腿 1只 白萝卜 1根 辅料 干辣椒适量 花椒适量 八角适量 茴香籽适量 香叶适量 大葱段2个 料酒适量 白切羊肉的做法 1准备新鲜羊腿一只2准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于。
香料炖煮的羊肉，佐以两种美味的蘸酱它被称为“白切羊肉”，字面意思是白切羊肉 “白切”是中国烹饪中一种流行的烹饪方法用香料或生姜和葱煮原料，在大多数情况下，都保留原始风味然后切成片或片后，通常会搭配蘸。
3把清洗干净的羊肉放在锅中，先焯水，在锅中加入适量的冷水，加入姜片，大火烧开，大火烧开之后再煮2分钟左右，然后捞出来再次清洗干净4把准备好的白芷和白胡椒放在料包里面，白芷和白胡椒都不用太多，根据羊肉多少决。
冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒花椒大料茴香籽等 山楂几颗同煮可去羊膻味或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效小火炖1个半小时实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少烧好后将羊肉捞出晾凉。
配上麻辣味碟上桌享用这道菜的操作还是比较简易的，关键在于焖煮羊肉时火力要小，锅底下面要垫上一层竹笆，以免羊肉煮后粘锅，羊肉一定要煮得很，羊骨才容易取出，并方便刀工切片成形与食用菜品成形后要美观，一定要将。
白切羊肉的做法步骤33羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀白切羊肉的做法步骤44取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段香料包和适量料酒白切羊肉的做法步骤55大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜白切。
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