羊肉虽然好吃，但是会有臭味，所以在做羊肉的时候，如果不选择能有效去除臭味的材料，很容易让羊肉的味道变得难闻。青椒是日常生活中大家经常使用的一种调味品，主要是因为它的调味作用明显，除臭作用强。
今天我们就来学习一下青椒炒羊肉的常见做法。青椒炒羊肉片青椒炒羊肉片是一道很好吃很好吃的菜，做起来很方便。
几分钟后，我们就可以把它端上桌了。做这道美食，需要青椒两根，胡萝卜30g，羊肉片300g，芥末油适量，葱一根，姜一小块，食用盐一勺，白糖一勺，料酒两勺，炒羊肉片适量。
接下来我们就来详细讲解一下青椒炒羊肉片的步骤。胡萝卜洗净后，切成稍厚的青椒片。
清洗后，我们去除里面的花梗和辣椒籽，然后我们将青椒切成片，取一点洋葱，然后我们将它们斜切成段备用。我们从冰箱里把羊肉片拿出来，稍微晾一晾，温热待用，出锅翻炒，加热，淋点植物油。
油加热后，先将青椒和胡萝卜放入锅中炒熟，然后捞出待用。2、锅底留点底油，然后放入葱段和姜片翻炒，再放入锅中翻炒羊肉片。
羊肉片变色后，我们喷点料酒，加点盐搅拌均匀，然后把炒好的青椒和胡萝卜片再倒入锅里，炒上地面的鲜露搅拌均匀，最后加一点糖。小贴士：炒羊肉片的时候，记得不要往锅里加水，因为羊肉片也会产生一些水分，直接炒，这样才能保证羊肉片的鲜嫩顺滑，不然味道特别，柴火，有嚼劲。
热炒鲜露有一定的咸味。放盐的时候要先尝一尝，但是他们至少要放一些。
对于青椒的选择，如果不能吃太辣，我们会选择微辣的辣椒。如果能接受的话，和小米椒一起吃会更开心。
如果把羊肉片放在锅里，不用炒太久，只需快速翻炒至变色即可，这样羊肉片吃起来更嫩。当你把青椒放入锅中时，先炒一下，晾干，会更脆更绿。
可以先炒青椒，然后放在最后一道菜里，不需要炒太久。
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