关于【手把羊肉的做法】，手抓羊肉的做法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、手把羊肉的做法2、来自大西北的羊肉正宗做法，吃完还要舔手指的经典手抓羊肉1、手把羊肉的做法
羊肉怎么做味道好:
食材：
羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙
手把羊肉的做法：
1、羊肋肉分条划开，剁成段，放入沸水中煮5分钟，捞出；
2、锅中水烧开，放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香，煮熟捞出；
3、碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥，调成蘸味汁；
4、把调料跟熟羊肋肉一起上桌即可。
小贴士：
羊肉里面含有丰富的蛋白质，含量较猪肉牛肉高，其次它有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，有温补脾胃、温补肝肾的作用。
2、来自大西北的羊肉正宗做法，吃完还要舔手指的经典手抓羊肉
随着交通的发展，从徒步到马车，从马车到汽车、火车，人与人之间的交流越发的频繁，不同地域的食材、香料、配方和烹饪技巧也在这种交流下，不断的融合、演变、再生，形成了绵长丰富的美食历史和种类繁多的经典菜品。
然而有些美食，即便历经数千年的发展，却没有人能够改变其传统的做法和吃法，想来这就是从制作工艺到美食的吃法都已经达到了极致，已经无人能够再对其进行改良的美食，这应该便是传说中的经典美食吧！而手抓羊肉正是这样一道菜品。
手抓羊肉做法：
食材准备：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜
1、剁羊肉：将清洗干净的羊肉，剁成块，而后再次清洗
2、煮羊肉：将剁成块清洗干净的羊肉，冷水下锅，而后点火加柴，开始煮羊肉
3、打浮沫：待到锅中羊肉煮开后，撇出水面上漂浮的血沫。
4、加料调味：待到锅中浮沫被打捞干净，在锅中加入拍散的姜和切成段大葱，再在锅中撒入一把花椒。
5、煮羊肉：将羊肉煮一个小时左右，然后在锅中加入萝卜片。
6、调制蘸料：剥蒜后，将蒜用菜刀按碎，然后放入蒜臼中，再在蒜臼中加入食盐，而后捣成蒜泥，最后后将蒜泥放入盘中，加入清水浸泡一下。
7、淋汁：将煮好的羊肉捞出来放在盘中，而后拿出一个碗，在碗中倒入食盐，再从锅中舀出一勺羊肉汤，将食盐化开，最后将汤汁浇在羊肉上，这道美味的手抓羊肉就做好了。
拿起那散发着扑鼻的香气的大块羊肉，放在鼻端轻轻一嗅，阵阵清香直扑鼻腔，不禁便让人食指大动，蘸上配好的蒜泥汁，细碎的蒜泥配着鲜香浓郁的汤汁在羊肉表面滚动，一时间便禁不住喉头开始蠕动起来。
一口咬下去，汁液横流，肥而不腻，鲜香可口羊肉配上蒜泥的辛辣，仅仅一口，便给舌尖的味蕾带来了无与伦比的强烈刺激，随着喉头的不断涌动，美味的手抓羊肉迅速的从盘中变少，直至最后，还会带着回味与不舍，用舌头舔一舔指尖上的留下的油脂。
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