虽然羊肉很好吃，但很多人可以我不能接受它的鱼腥味。因此，这是对厨师的考验这是制作羊肉的基本技巧，羊肉鲜嫩而无异味。
好在中国有很多食材和调料，奇妙的搭配完全可以去除羊肉的膻味。今天，我们我将向你介绍无腥味羊肉的制作方法。
日常做羊肉的时候可以试试。去除异味去除萝卜异味的方法。
白萝卜戳几个洞，放冷水里和羊肉一起煮。煮好后，将羊肉捞出，再分开煮，去除膻味。
2、用米醋去除羊肉的方法。羊肉切块，加点米醋。
煮沸后，取出羊肉，然后继续烹饪。你也可以去掉羊肉的气味。
3、用绿豆煮羊肉时，如果加入一点绿豆，也可以去除或减轻羊肉膻味。4、用咖喱去膻味的方法煮羊肉时，加入适量的咖喱粉。
一般在1000克羊肉中放半包咖喱粉为宜。煮熟后就是没有羊肉味的咖喱羊肉。
5、料酒去除方法：将生羊肉用冷水浸泡数次，切成片、丝或小块，放在盘子里。然后，每500克羊肉拌入料酒50克、小苏打25克、盐10克、白糖10克、味精5克、水250克。
待羊肉充分吸收调料后，取3个蛋清和50克淀粉上浆。过一段时间，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的膻味。
6、用去脂的方法烹调羊肉时，将捣碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包裹，同煮，既能去脂，又能使羊肉具有独特的风味。7、用冷水浸泡羊肉2-3天，每天换水两次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉异味。
8、羊肉用橘皮炖的时候，在锅里放一些干橘皮，煮一会儿再拿出来丢掉，再放一些干橘皮继续煮，也可以去掉羊肉it’很难闻。9、核桃去核法挑选几个好核桃，打碎，放入锅中与羊肉同煮，或去核。
10、去山楂方法：山楂和羊肉一起煮，去羊肉的效果它的气味很好闻。1食用前将羊肉切片、切块，然后用冷却的红茶水浸泡1小时。
12、先将羊肉用清水洗净去血水，加入5颗红枣，然后将羊肉放入锅中煮熟。13、在烹饪过程中加入绿豆，按照羊肉和绿豆10: 1的比例加水进行烹饪，既能去除肥肉，又能让羊肉看起来很好吃。
烹饪方法：准备羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油。制作步骤将羊后腿洗净，切成小块。
白萝卜和土豆去皮切块；2、烧一锅开水。水烧开后，羊肉片焯水2分钟后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分；3、锅中热油，倒入葱、姜片、蒜末爆香，然后放入烤羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟，加入辣椒酱、酱油，翻炒至羊肉上色；4、将炒好的羊肉放入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶、清水，水不要过羊肉；5、水开后撇去泡沫，加入盐和胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，小火炖50分钟左右；6、吃完羊肉汤可以炖菜。
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