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炒冬瓜虾仁的做法
冬瓜是一种营养价值很高的`蔬菜,夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益，下面是小编为大家带来的炒冬瓜虾仁的做法，希望能帮助到大家。
2、炒冬瓜虾仁的做法
1.冬瓜去皮去瓤。
2.洗干净切成片。
3.无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。
4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
5.冬瓜入锅翻炒。
6.加盐、味精翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜主要品虾仁的鲜香与冬瓜的清香，因此，不宜添加多种调味品，特别不宜添加味重的调味品。
3、虾仁炒冬瓜
虾仁去除虾线，洗净切成一个厘米左右的小段，放在碗里用料酒和盐抓匀备用。冬瓜切丁，然后在每个小丁上切两个连刀备用。铁锅上火，放油先用葱炝锅炒虾仁，变色后放冬瓜翻炒，然后放生抽，盐，继续翻炒，然后用老抽调色，可以放一点儿水，盖上锅盖焖一会儿，冬瓜熟后勾一点点芡，然后关火装盘，最后撒上香菜。这个菜是个下饭菜，吃米饭和馒头，烙饼均可。有兴趣的条友可以试试。
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