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内容导航：1、泡椒鸡爪怎么做好吃2、泡椒凤爪不用再买，厨师长教你这样做，皮白肉脆又劲道，值得收藏1、泡椒鸡爪怎么做好吃
做泡椒鸡爪看似简单，但是从选材上就有一定的考究，这才使得这道菜既能登大雅之堂，又接地气，成为百姓喜欢的家常小吃。那怎么做这道独特的美食呢？下面我们就来学习一下泡椒鸡爪的做法！
工具/材料
鸡爪300g、泡椒50g 、糖、葱、姜、味精、盐、白醋适量
操作方法
用剪刀把凤爪的指甲剪掉。
把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。
捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。
把凤爪控干水，倒入泡椒汁。
加入适量糖、白醋、味精，放入保鲜盒内，冷藏过夜。腌的时间越长，凤爪越入味。
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2、泡椒凤爪不用再买，厨师长教你这样做，皮白肉脆又劲道，值得收藏
泡椒凤爪可以说是最开胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，这绝对让人爱不释口。
有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：鸡爪、泡椒
辅料：生姜
调料：食盐、白糖、白醋
1.下面开始准备食材
准备鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用。
2.下面开始处理鸡爪
放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
3.下面开始制作
锅中加入清水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中。
准备生姜一块，切成片，放到盘中备用。
锅中加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开之后，关火，把烧开的汤水倒入盆中放凉。
把泡凉的鸡爪捞出来，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时。
24小时之后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌。
好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了。
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