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普洱茶仓储环境-谈普洱茶仓储

普洱茶的存放很重要!普洱茶极具收藏价值。这是因为普洱茶有“越陈越香”的体质。所以普洱茶的价值会随着时间的推移而逐渐提升。很多爱茶的人喜欢收藏普洱茶,但是普洱茶存放在不同的区域会有不同的口感,于是就诞生了一个普洱茶“仓库”的概念。仓库到底是什么?

普洱茶仓储环境-谈普洱茶仓储

什么是“仓库”?其实一个“仓库”就是上面一个盖子,中间一个门,下面一个进出的口,共同代表了仓库的概念。但在普洱世界里,“苍”不仅仅是这么简单的定义,它往往可以代表一种方法,一种技术,一种手段,有时甚至可以称之为一种境界。

但对于每一个热爱普洱茶的人来说,变化才是最迷人的。顺其自然,保持普洱本身的温暖和新鲜,与自然和时间一起成长,也许就是最好的“仓库”。

北方仓:清纯正直,可爱萝莉

什么是北方仓库?查普洱茶的资料,近到广东仓、云南仓,远到香港仓、大马仓,都可以找到,就是没见过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚,北方干仓普洱茶此前并未形成气候。

北方仓库多指干仓茶,普洱茶储存在干燥、通风、低湿的仓库环境中。陈方一般是在温湿度适中、通风、新鲜、无异味的环境下,用干仓茶发酵而成,属于自然陈酿过程。虽然转化时间比湿仓慢,但保留了普洱茶的精华,口感纯正,香气浓郁。与湿仓茶相比,干仓茶的滋味保存得更加完整,一、二调的变化富有品鉴感,层层展开,更能体会普洱茶的真实滋味。

虽然起步较晚,但势头越来越大。现在南方越来越多的茶友开始注重干仓储存。以北方茶友的实力和得天独厚的地理条件,相信在不久的将来,北方仓一定会开辟出自己的一片天地。

南方藏:柔柔陈洁娘

就中国大陆的普洱茶而言,广东一直是普洱茶最大的集散地和消费地。广东仓储最大的优势是可以借鉴现有的港口仓储模式,便捷发达的交通和成熟的城市设施为仓储未来的发展提供了强有力的硬件支持。受港台影响,从普通百姓到专业茶店,再到大型茶企都有存放普洱茶的意识。

在市场上,南方仓往往等同于湿仓,而湿仓并没有一个确定的概念。有人说南仓比北仓味道更醇厚,茶汤有陈年茶的特点。我觉得这种说法只能不置可否,就像米粉没有更好吃,只有哪个更适合。

但可以明确的是,从普洱茶的发展来看,我们要感谢南方仓库的茶人。没有他们,恐怕就没有现在把普洱茶推向奢侈品的百年老茶。

学术仓库:不可战胜的科学技术宅。

普洱茶圈鱼龙混杂,一些别有用心的人故意“神化”老普洱茶,以抬高市场价格。茶友雾里看花,水中望月,往往不知道什么是老茶。那么,茶叶专家是怎么看待这个问题的呢?前不久,中国茶业著名专家吴锡端和来郑州参加茶事活动的台湾著名茶人陆丽珍谈了自己的看法。

吴锡端认为,到目前为止,普洱茶的储存还是一个空白领域,没有做过科学研究来确定什么样的湿度、温度、地域的普洱茶是最好的,或者说储存的普洱茶口感更适合饮用。那么普洱茶适合什么样的储存,我们只能借助科学的眼光去猜测了。

普洱茶的陈化过程是茶叶中的茶多酚在一定的温度和湿度下与空气中的氧气接触,发生非酶自动氧化,使普洱茶生茶的色泽逐渐加深,而茶叶的提神物质氨基酸遇空气逐渐氧化、降解、转化,使茶叶的清香消失,陈香显露。多酚类物质被氧化,苦味减少,口感逐渐趋于醇厚;茶黄素、茶红素在储存中氧化后,逐渐形成普洱茶的品质特征:“越老越香,红棕色越亮”。

储存在吴锡端南仓北仓并不重要。重要的是存放时要保持干燥、避光、通风,这样可以争取一个时间给你一份满意的答卷。

台大老教师陆丽珍认为,普洱茶的每一块蛋糕都是活的,你投入的心血和精力一定会回馈给你。武断地评价干藏好还是湿藏好是不公平的。南方转型快,北方后劲足,可谓各有利弊。

几年前,陆丽珍将普洱茶存放在潮湿的南方,几年后又存放在干燥的北方。他不断学习,努力探索普洱茶的意义。他认为普洱茶本身就是用来生活饮用的。如果太复杂,似乎就失去了本来的意义。只要在合理的温度和湿度范围内,普洱茶都是可以储存的。

虚拟仓库:投资升值概念股

随着普洱茶价格的逐年上涨,普洱茶的商业价值越来越被人们所看重。有人曾经说过,未来的普洱茶市场应该更接近期货农业。

普洱茶期货走的是虚拟仓,比实体仓更侧重于交易流通、展示宣传、挖掘潜在价值的功能。它存储的是普洱茶交易流通的数据,而不是真实的实体仓库。业内人士将这种仓储方式比作期货的交易大厅,拓展了传统的普洱茶流通渠道,将实物交易变成了数字交易。不仅让普洱茶交易更加贴近市场,也提升了普洱茶的价值。


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